DOMAINE BODILLARD, MORGON

Mon, 17 Oct 2011 13:06:41 -0400

Je connais la famille Bodillard depuis 3 ans et j’ai maintenant la chance de vendre leurs vins au Québec. Quel bonheur ! Ils sont méconnus et c’est dommage. Je vous laisse faire la visite du domaine en compagnie de Renaud. J’avais écris un texte sur le domaine en 2009. Voici maintenant une vidéo tournée en avril 2011. Bon visionnement !

CHRISTOPHE CURTAT: L'interview

Thu, 8 Sep 2011 09:50:55 -0400

Lors de mon voyage en France en avril avec l’équipe de Syl-Vins, nous sommes arrêté chez Christophe Curtat, producteur dans l’aire d’appellation Saint-Joseph ( Rhône ). J’en ai profité pour filmer un peu. Voici le résultat.

LE DOURO: À DONNER LE VERTIGE

Thu, 4 Aug 2011 08:04:22 -0400

Il y avait longtemps que je voulais visiter ce vignoble. Voilà, c’est fait. Quel voyage !!! Pour l’occasion, mon ami Luc Bettoni des Eminades de Saint-Chinian, est venu me joindre. Nous avons loué une voiture et nous sommes partis à l’aventure... suite

MOIS DE JUIN UN PEU FOU

Fri, 24 Jun 2011 09:46:30 -0400

Juin est, pour moi, le retour à Lyon. Ma saison d’Europe commence et je retourne au «chalet». Pour ceux qui ne savent pas, je suis agent de bord ( steward ) pour un charter canadien depuis 15 ans. Cette période coïncide également avec mon anniversaire que j’ai la chance de fêter avec mes amis de Lyon. Cet événement, combiné à l’engouement du début de saison, résulte toujours en un mois de juin un peu fou... et difficile pour le foie ! Cette année n’y a pas échappé.

Le mois a débuté par cette soirée d’anniversaire un peu folle chez mes amis du Layon et du Georges Five qui s’est terminée aux petites heures du matin. Pour l’occasion, mon ami Renaud Bodillard de Morgon, est venu me rejoindre. Voici en rafale, encore une fois de mémoire car les notes ne sont pas mon fort. Surtout à 2h du mat.

Commençons par démolir quelques aprioris: MORGON CHAUVET 1966 et BROUILLY G. DESCOMBES 1990. Ceux qui lisent mon blogue commencent à comprendre que le Beaujolais peut vieillir !!! Deux preuves ici. Le Morgon de Chauvet, quoiqu’un peu fatigué, se buvait encore très bien. À voir la qualité du bouchon, il est surprenant que ce vin ait tenu la route. Mais ce qui rend cette bouteille spéciale, c’est probablement sa rareté. Ces vins n’étaient pas faits pour la garde, donc la plupart ont probablement été bus depuis très longtemps. Jules Chauvet fut un personnage marquant dans l’histoire du vin. Voici sa petite histoire

Le Brouilly de Descombes était une pure merveille. Le nez était épanoui, hyper aromatique et il pinotait joyeusement. La bouche était soyeuse et encore d’une grande fraîcheur. Long, très long. Super équilibré. Ce vin, qui devait se vendre, à l’époque, moins de 10€, écrase la plupart des grands Bourgogne que j’ai bus. Grande leçon.

Les porto vintage vieillissent très bien. Ce COCKBURN’S 1963 est un bon exemple. Dans un style assez puissant, il est complètement fondu, l’alcool est à peine perceptible. Encore frais comme une rose, il pourrait vieillir encore plusieurs années. Je ne bois presque plus de porto. Trop d’alcool. Par contre, quand ils ont vieilli, c’est sublime !!! Mais bon, c’est long 50 ans.

Restons dans le porto avec ce HARTMANN 1872. En fait, pas de millésime sur la bouteille mais il est inscrit sur la caisse de bois qui contient les bouteilles. Est-ce vraiment le bon millésime ? Il est évident que ce vin est beaucoup plus vieux que le précédent. Ici, c’est un autre monde ! Plus translucide, il avait un nez magnifique, évolué mais aucunement fatigué. J’aurais passé la soirée à le sentir. La bouche était tout en finesse. Envoûtant ! L’alcool avait entièrement disparu. Grand moment d’émotion.

Quelques blancs ? Voilà trois belles bouteilles, bues le midi, avec notre ami Frank des Caves Malléval de Lyon. LES PERRIÈRES GUILLOT-BROUX 2008, VOUGEOT CLOS DU PRIEURÉ DOMAINE DE LA VOUGERAIE 2007 et GRANGE DES PÈRES BLANC 2007. La première est un de mes blancs préférés. Du mâconnais de haute voltige. À l’aveugle, c’est Meursault 1er Cru ? Puligny-Montrachet ? Déjà très beau, ce vin sera magnifique dans 5 ans ! Précis, minéral, à la fois tendu et gras, très long.

Les deux dernières bouteilles sont, en quelque sorte, des raretés. Ce n’est pas tous les jours que l’on boit du Vougeot blanc, la même chose pour le Grange des Pères, les deux sont plus connus pour les rouges. Le Vougeot, ouvert la veille, se goûtait très bien. Plus charmeur que Les Perrières, il était élégant et bien équilibré. Beaucoup de finesse. Excellent. À mon avis, le Guillot-Broux est supérieur et ira plus loin. En plus, il est 15€ moins cher.

La Grange des Pères fut servie à l’aveugle. Au nez, je croyais être encore en Bourgogne. La bouche nous a fait descendre en latitude. Le Languedoc s’imposait. Beaucoup de matière mais sans lourdeur. Très complexe. Un vin fascinant que j’aurais aimé regoûter le lendemain pour en voir l’évolution. Nous avons trouvé le domaine mais avec beaucoup de déductions et un peu de chance. Ce vin était sur une courte liste de vins que je voulais goûter au moins une fois. Check ! Aux dires de Franck, ce millésime est atypique, ce vin serait normalement plus fin. Je vais devoir goûter de nouveau... Les cépages: roussanne, chardonnay, marsanne, gros manseng. Deux ans d’élevage en demi-muid.

Voici le reste des bouteilles bues. Mention très honorable au TERRES DES CHARDONS MARGINAL 2009, Costières de Nîmes et au DUTRAIVE FLEURIE TERROIR CHAMPAGNE V.V 2009. Deux canons à boire sans réserve. Les deux gagneront à attendre quelques années, spécialement le Fleurie qui vivra très longtemps. Si vous êtes des fans de Sierra du Sud de Gramenon, vous allez adorer le Terres des Chardons. À 10€, on achète à la caisse.

Encore une fois merci aux amis du Georges Five de Lyon. Ils célèbrent, ce week-end, le 10e anniversaire de leur boutique Antic Wine. Une grande fête de deux jours est organisée. Je ne pourrai y être. Je verserai quelques larmes car ce sera grandiose. Santé et longue vie à Antic Wine !!!

VENDREDIS DU VIN: LES ANNÉES 2000 ET AVANT

Sat, 28 May 2011 09:19:44 -0400

En l'honneur du président de ce mois, un vin de la Vallée de la Loire. La bouteille ? Chinon, Clos de la Dioterie 1997 de Charles Joguet. En 1997, j'étais à mes débuts chez Air Transat, j'avais 24 ans et je ne buvais pas de vin ! Je me suis rattrapé depuis...

Il est toujours difficile de savoir comment un vin va vieillir. Comme j’ai acheté cette bouteille l’année dernière, je n’avais aucune idée dans quel état elle avait été conservée. Je suis toujours un peu nerveux lorsque j’ouvre ce genre de bouteille.

Heureusement, celle-ci était dans une forme splendide. Le vin était réduit à l’ouverture, j’ai l’ai décanté pour le séparer de ses dépôts. Après une heure, il nous a montré sa vraie personnalité !!!

Il avait complètement changé. Les arômes très viandés du départ ont laissé place aux fraises à la menthe poivrée, soutenue par une note de créosote et de truffe. La bouche était tout en finesse et très équilibrée. Quelle longueur. Seule la couleur trahissait vraiment son âge.

Servie à l’aveugle, cette bouteille a donné beaucoup de fil à retorde à mes invités. J’avoue que ce n’était pas facile. Impossible de détecter le cabernet franc.

Ce vin suivait un gevrey-chambertin et je dois dire qu’il y avait de grandes similitudes.

Combien de fois avons nous été déçus par des bouteilles au triple du prix qui n’avaient pas aussi bien vieillies. Le cabernet franc est un super cépage mal aimé, au même titre que le gamay. Une autre grande leçon du vin.

Si vous avez cette bouteille en cave, c’est le moment de la boire.

Ce Chinon était une des bouteilles de mon repas d’anniversaire. Voici les autres:

À L’HEURE MÉDOCAINE

Tue, 24 May 2011 07:38:28 -0400

C’est lors d’une escale de quelques jours à Bordeaux, que François et moi avons eu la chance de rendre visite à Corinne et Jean-Michel Comme du Château Champs des Treilles... à Pauillac. Bizarre me direz-vous. En effet, si vous connaissez le domaine, vous savez qu’il est situé sur l’autre rive et beaucoup plus au sud.

Cependant, ce que vous ne savez peut-être pas, c’est que ce couple mène une double vie car Jean-Michel est régisseur de Pontet-Canet, grand cru classé de Pauillac. Comme François tenait à visiter Pontet-Canet, c’est à Pauillac que le rendez-vous fut donné. Corinne nous attendait à la gare avec un élément essentiel de sa personnalité en moins: sa voix !!! Ce n’est pas ça qui l’a arrêté. C’est en murmurant qu’elle nous a tenue compagnie et fait visiter la région.

Nous avons donc passé une partie de l’après-midi à visiter Pontet-Canet. Ce domaine est le premier et le seul grand cru classé de la région à s’être converti à l’agriculture biologique et biodynamique. Moi qui ai l’habitude de visiter des petits domaines, je suis impressionné de voir les moyens mis à leur disposition. Comme le montre la photo, ils ont décidé ,il y a quelques années, de ramener lentement les chevaux dans les vignes. Pas simple comme tâche ! Premièrement, il faut penser à l’équipement. Plus personne ne veut passer 10h derrière un cheval à tenir une charrue. Alors Jean-Michel a conçu du matériel adapté au conditions de travail d’aujourd’hui.

Autre défi de taille: le logement et les habitudes de travail. Ironiquement, Pontet-Canet venait de détruire les écuries de l’époque ! Donc, ils ont dû reconstruire. De plus, on ne travaille pas avec un cheval comme avec un tracteur. Un cheval a besoin de préparation le matin, il ne suffit pas de mettre une clé dans le démarreur. Jusqu’à maintenant l’implantation se passe bien. Près de 30 ha sur les 80 du domaine sont travaillés avec les chevaux.

Lors de ma première visite, j’avais eu la chance d’être guidé par Jean-Michel. Cette fois-ci la visite fut réalisée par Corinne et Violaine , guide au château. Corinne nous fit voir les chevaux et l’endroit où sont préparées les mixtures pour les traitements. Violaine, quant à elle, s’est occupée de la partie vigne, chais et dégustation. Elle est très professionnelle et maîtrise très bien son sujet.

Comme l’écrit Corinne sur son blog «Yannik et François ont pu se rendre compte sur place de la globalité de la démarche entreprise par ce domaine. Comme tout le monde, ils retiendront évidemment les chevaux ; mais pas seulement. Les vignes équilibrées et respectées comme des êtres vivants, témoignent au visiteur qu’il y a une autre voie possible que celle de l’industrie viticole». Tout ça est bien vrai. Nous avons réalisé ces choses depuis longtemps et nous y croyons fortement. C’est à la dégustation que nous retrouvons tous ces efforts et risques des dernières années. Nous retrouvons dans les vins une pureté et une énergie qui se retrouvent seulement dans les nectars produits avec le plus grand respect de la vie.

En fait, ce qui m’a marqué le plus de Pauillac est l’état des lieux. Je suis reparti avec une grande tristesse. L’amateur de vin qui rêve de ces grands châteaux, s’attend à une région dynamique avec des passionnés plein les rue. Restos haut de gamme, bars à vin, etc... Une grande déception attend cet amateur. Pas de restos, pas de bars à vins, pas vraiment de vie. Le soucis est que toutes ces grandes maisons appartiennent à des compagnies d’assurances ou autres méga entreprises qui ramènent tout l’argent sur Paris. Rien n’est local. Pas même les oenologues et maîtres de chais qui, pour la plupart, n’habitent pas la région.

Autre constat: l’état du vignoble ! Les sols sont complètement brûlés par les produits chimiques, tellement qu’ils sont gris !!! Il n’y a même plus un petit ver de terre. Pas de labours ou de travail du sol, on est loin d’un début de bio. Autre constat alarmant: le taux de décès des vignes. Sur une parcelle d’une maison très prestigieuse, on pouvait voir qu’un pied sur 4 ou 5 avait été remplacé. Comme le soulignait Corinne, cette maladie du bois de vigne est un champignon. Normalement, les champignon s’attaquent au bois mort. Ceci signifie, selon elle, que la vigne n’est même plus capable de dire qu’elle est vivante ! À ce rythme, le vignoble de Pauillac et des environs aura, dans une quinzaine d’années, un tout autre visage.

Heureusement quelques domaines s’essaient au bio ou à la biodynamie. Ceux-là même qui riaient de Pontet-Canet il n’y pas si longtemps. Bon le font-ils pour redonner vie à leur terroir ou pour surfer sur la vague ? Dans un cas comme dans l’autre, si ça signifie que moins de produits chimiques seront utilisés, nous sommes tous gagnants.

En terminant, je tiens à remercier Corinne et Jean-Michel pour leur accueil exceptionnel. De cette escapade, je retiens une bouteille: LES SENS DU CHAMPS DES TREILLES 2007. Cuvée confidentielle du domaine composée de parts égales de petit-verdot et de merlot. Grande leçon d’humilité au milieu de ces grands crus aux prix stratosphériques.

RESTER HUMBLE ET APPRÉCIER CHAQUE INSTANT

Sun, 1 May 2011 07:41:57 -0400

Il y a deux semaines, je revenais de ce voyage de vin exceptionnel. 10 jours à guider mes amis Véronique et Nicolas d’Importations Syl-Vins à travers la Bourgogne, le Beaujolais, le Rhône nord et Lyon. Quelle joie de revoir tout cela avec les yeux de personnes qui n’avaient jamais vu. Leur émerveillement valait le voyage. Nicolas en était à son premier voyage en Europe et c’était pour les deux le premier voyage dédié au vin. L’horaire était assez chargé ! Nous avons visité une douzaine de domaines en plus de participer à la Beaujoloise et la Biojolaise.

Rien de mieux que de fréquenter les vignerons et leurs familles pour comprendre leur vin. Quand on connaît leurs joies, leurs peines et leurs soucis, qu’ils soient financiers ou de santé ( souvent les deux sont reliés ), on ne le boit plus de la même façon. Quand on voit tout le travail et le risque qui se retrouve dans une bouteille de vin fait par un artisan vigneron, on se doit de respecter ce vin, après c’est une question de goût. Savoir tout ça nous force à nous défoncer encore plus pour vendre leur vin.

Le meilleur exemple de risque est cette photo prise le 9 avril à Morgon. La végétation avait 3 semaines d’avance. Pour nous c’était génial car la météo était exceptionnelle. Pour eux c’est le stress de voir le gel venir détruire une bonne partie de la future récolte !!! Si le gel ne se pointe pas, ce sera sûrement une belle année. Mais rien n’est assuré. Il reste la pluie, trop ou pas assez, le vent, la grêle... Chaque millésime apporte son lot de tracas. C’est pourquoi il faut aussi acheter les vins issus de millésime plus compliqués et pas seulement ceux jugés exceptionnels. Si vous voulez que vos vignerons préférés produisent des vins sur des millésimes exceptionnels, ils doivent vendre les vins des autres années aussi. N’est-ce pas ?

Le meilleur exemple est le Beaujolais. 2009 fut proclamé un millésime d’anthologie. Une très forte demande a suivi. Plusieurs producteurs ont commencé à les vendre alors qu’ils sont encore pris avec des stocks importants de 2008, jugés inférieurs. Que va t-il arriver quand les 2009 seront tous vendu ? Ils seront encore pris avec les 2008. Je ne blâme pas les producteurs, ils doivent manger. Nous sommes à blâmer ! Ce n’est pas parce qu’un millésime n’est pas acclamé par la presse qu’il est mauvais. Et ce n’est pas parce que ce n’est pas un grand millésime à Bordeaux que c’est la même chose dans le reste de la France.

Et maintenant, un cri du coeur. Chers vignerons aidez-vous. J’en ai assez d’entendre toutes ces histoires de jalousie et de guerre de clochers. Si vous saviez tout ce qu’on me raconte ! On se croirait dans une cour d’école en première année du primaire. Arrêtez de vous mettre des bâtons dans les roues. En nuisant à votre voisin, c’est à toute une région que vous nuisez, donc à vous-même ! Également, chers français, intéressez-vous au vin. C’est votre histoire, votre patrimoine. Je crois qu’il y a plus de passionnés de vin par habitant au Québec qu’en France.

Si vous saviez tout ce qu’il faut faire pour se procurer La Bouteille. Et quand on va vous visiter, on ne peut seulement qu’en rapporter deux !!! Vous, tout ce que vous avez à faire c’est de remplir la remorque. Votre vin de tous les jours que vous payez 7 à 10€, il est, pour nous, un vin de belles occasions car il nous coûte entre 19 et 25$. Bon, je me calme.

En terminant, si vous aimez un vin, je vous encourage fortement à prendre quelques minutes pour écrire au vigneron et le remercier. Ces quelques mots peuvent l’aider à se lever le matin pour aller tailler sous la pluie ou à labourer à 30°C.

Les photos de vignerons (nes): : 1- Les Vermorel du Domaine de la Fully à Brouilly 2-Natacha Chave, Aléofane, Tain L’Hermitage 3- Les Bodillard de Morgon 4-Les Bettoni des Eminades de Saint-Chinian 5-La famille d’Emmanuel Guillot à Cruzille en Mâconnais.

Sur ces photos apparaissent Véronique et Nicolas ainsi que Renaud Bodillard, notre taxi pour quelques jours.

Également tous ces gens nous ont gracieusement hébergés, gâtés, nourris et ils ont étanché notre soif de connaissance et de nectarsssss

MERCI !!!!

Visite chez Emmanuel Darnaud en Crozes-Hermitage

Thu, 21 Apr 2011 14:29:12 -0400

Lors de notre voyage en France en avril, nous sommes arrêté chez Emmanuel Darnaud. Voici une petite entrevue vidéo. Nous avons fait un voyage magnifique. J’ai pris plein de photos et vidéos. Pas mal de matière pour les mois à venir.

Y’EN AURA PAS DE FACILES

Wed, 30 Mar 2011 13:43:12 -0400

Le compte à rebours est commencé. Dans une semaine, départ pour une virée de 10 jours en Bourgogne, Bojo, et Rhône Nord. J’aurai le plaisir d’avoir deux compagnon de voyage, passionnés de vin, qui en seront à leur première visite dans cette partie de la France. J’ai hâte de leur faire découvrir ces régions qui me sont chères et que je connais, maintenant, assez bien. L’un de mes compagnon de voyage en sera à sa première visite en Europe. On va bien s’amuser !

Au menu, visite d’une douzaine de producteurs / amis et la visite des salons la Beaujoloise et la Biojolaise. Mes amis n’ont aucune idée dans quel piège ils vont tomber... Les lendemains de vieilles risque d’être brutaux.

PATIENCE

Sat, 19 Mar 2011 13:38:52 -0400

La patience est une vertu que j’admire car je ne suis pas la personne la plus patiente. En fait, ça dépend des situations ou des domaines. Pour ce qui est du vin, je le suis. Malheureusement, la plupart des amateurs de vins ne le sont pas. C’est pourquoi, aujourd’hui, les vins sont faits et travaillés pour plaire immédiatement. Ce qui est bien dommage.

Malheureusement, cette situation fait que les vins vinifiés plus naturellement peuvent être plus difficiles à vendre. Les Bruyères du Domaine Terre Inconnue 2006 est le meilleur exemple. Quand je vendais cette bouteille, il y a deux ans, elle était TRÈS difficile d’approche. Vu que ce vin n’était pas ( ou presque pas ) protégé en soufre, il était tellement réduit que ça prenait 5 à 6 heures de carafe pour faire disparaitre les arômes de type animal, qui caractérisent la réduction. Ce vin, 100% carignan, est un produit d’artisanat qui n’a comme composante que du raisin. Il est vivant, donc il demande une approche différente des vins plus travaillés. La bonne nouvelle était que, une fois sorti de son sommeil, ce vin était magnifique. Je décidai donc d’en laisser dormir quelques-unes. Quelle bonne idée ! Maintenant ce vin ne demande qu’une petite demie-heure de carafe et il se boit super bien.

Le même phénomène s’applique aux grands millésimes. 2005 par exemple. Super facile à vendre parce que tout le monde en veut mais gros travail de suivi parce que les gens les boivent tout de suite et se plaignent que les vins ne se boivent pas bien. C’est un gros problème pour la restauration. Les restos n’ont pas les moyens de garder les bouteilles et les clients n’ont pas la patience d’attendre. Ils commandent le gros millésime en ayant des attentes tellement grandes qu’ils sont déçus car le vin aurait dû attendre encore 4 ou 5 ans. À l’opposé, les «petits millésimes» qui se boivent super bien en jeunesse mais que personne ne veut car ils sont moins prestigieux... Pourtant, ça en prend des petits millésimes pour attendre les grands, non ?

Au Québec, un obstacle majeur joue contre le vin. Les règles de vente de la SAQ. En importation privée, les agences ont 5 mois pour vendre le vin. Donc, nous vendons des bouteilles qui viennent de faire 3 mois de camion et de bateau. Idéalement, il faudrait les laisser se reposer un mois ou deux avant de les faire goûter.

Autre obstacle: les conditions de transport et de conservation. La semaine dernière, je me suis présenté à une succursale de la SAQ afin d’acheter quelques bouteilles d’Aragonite 2008 de Julien Guillot. J’étais très heureux de voir que la SAQ avait osé mettre en succursales un vin blanc qui n’était pas blindé au soufre. Quelle fût ma déception d’apprendre que ce produit était retiré des tablettes. La raison ? Une casse protéique qui rendait le vin invendable... visuellement !!! Le vin est trouble et présente un dépôt sous forme de filaments. Cette casse est sûrement dû au fait que le vin a eu un coup de chaud durant sa manutention ou son entreposage. J’en ai acheté quelques bouteilles présumant que le vin serait quand même bon. Il l’était !!!

Un autre exemple ? Allons-y. J’ai fait transférer deux bouteilles de Cornas de Mathieu Barret ( Domaine du Coulet ) de la SAQ Signature à celle de mon village. Ce vin est vinifié sans soufre et n’est presque pas protégé. À mon arrivée à la succursale, j’ai repéré le carton collé sur l’ordinateur reposant en plein soleil. Il était brûlant ! Arrivé à la maison, j’ai inspecté les bouteilles. Les niveaux étaient bas. J’ai enlevé les capsules pour m’apercevoir que le vin avait coulé par le bouchon ! J’ai retourné les bouteilles. La fonctionnaire / gérante de ma succursale ne comprenait pas ce que je lui disais à propos de soufre, de la chaleur, d’une deuxième fermentation... À sa décharge, connaître le vin ou l’alcool n’est pas un critère d’embauche.

La SAQ n’est pas prête pour ce genre de vin. C’est bien malheureux. Elle tente d’en introduire sur ses tablettes car il y a une demande. Cependant, elle traite ces bouteilles de la même façon que le Fuzion d’Argentine, qu’elle vend 9$ à plus de 2 millions d’exemplaires. Les employés s’y retrouvent à peine parmi les vins coca-cola, imaginez avec des vins comme ceux mentionnés plus haut ! Ces vins ne cadrent pas dans le système de pastilles de goût. Cet article du Journal de Québec explique tout.

Je vous laisse sur cette anecdote:

Ma femme va à la SAQ pour acheter une bouteille car elle prépare un repas pour mon anniversaire. Elle aborde une commis en lui demandant quel vin elle recommanderait avec un tartare de boeuf. La commis lui répond: quelle sera la cuisson ?

Patience...

Should I stay or should I go ?

Mon, 7 Mar 2011 15:44:22 -0500

Quand j’ai commencé à écrire ce blogue en 2007, le vin était moins populaire sur internet. Aujourd’hui, l’offre de blogues sur le sujet est énorme. Il devient alors difficile de se démarquer. Comme vous avez remarqué ( ou non ), je n’ai pas écris depuis 3 mois. Ma plus longue pause des 3 dernières années. Méga panne d’inspiration.

En plus de ce manque d’inspiration, j’ai remis en question l’existence de ce blogue. Incapable de le situer parmi la multitude d’amateurs qui écrivent sur le sujet. Nombre d’entre eux sont très talentueux. Je l’ai déjà dit, écrire n’est pas inné pour moi. Donc, accoucher d’un texte est une tâche assez difficile, même si certains d’entre vous semblent penser le contraire ( merci ).

Je ne peux cependant pas me décider à laisser tomber. Donc, je vais poursuivre pour une autre année. Par contre, je vais mettre l’accent sur les médias sociaux. Ceux-ci sont plus immédiats et plus faciles à tenir à jour sur la route, car tous mes déplacements sont un autre obstacle. Spécialement l’hiver où je passe régulièrement 7 ou 8 jours sans boire une goutte de vin. Facebook est mon principal média avec la page 1001 Vins. Celle-ci est liée à Twitter. Plusieurs d’entre vous me demande encore plus de photos et de vidéos, je tenterai de satisfaire cette demande.

Alors c’est reparti !!!

En terminant, je tenais à vous parler de cette magnifique bouteille que j’ai eu la chance de boire pour la nouvelle année. Elle nous avait été offerte par André Bodillard, du Domaine Bodillard de Morgon. En fait, c’est à mon ami François qu’elle avait été offerte. Le jour de notre visite coïncidait avec l’anniversaire de sa fille qui est née en 1987. André lui à également offert un Saint-Amour du même millésime ( toujours en attente d’être dégusté ).

Il y a longtemps que je suis convaincu de la bonne tenue des Bojo dans le temps. Celui-ci n’a que renforcé cette conviction. Les arômes étaient d’une jeunesse insolente ! Le pain d’épices et la cerise dominaient le nez, qui était d’une grande fraîcheur. La bouche était plus évoluée mais à peine. Beaucoup de finesse et d’élégance... Plusieurs grands bourgognes à 4 fois le prix ne vieillissent pas aussi bien. Grande leçon d’humilité ! Merci André pour ce cadeau.

C’est avec plaisir que je vendrai les Morgon du domaine. Leur arrivée est prévue pour le début de l’été. Aujourd’hui les vins sont faits en équipe. Renaud, son fils, s’est joint à lui afin d’assurer la relève.

Petit repas entre amis à Paris

Fri, 17 Dec 2010 08:44:25 -0500

Il y a quelques semaines, j’étais à Paris pour le travail. J’en ai profité pour passer un peu de temps avec mon ami Georges Casellato, propriétaire de la cave Bacchus et Ariane située dans le 6e. Il m’invita à me joindre à lui et quelques amis pour un dîner ( déjeuner ) au Petit Verdot, restaurant de Hide Ishizuka, également dans le 6e. Le resto n’était pas ouvert mais Hide a eu la gentillesse de nous ouvrir ses portes. Pour l’occasion de grandes bouteilles furent ouvertes.

On a commencé fort ! Ce Puligny-Montrachet Combettes 79 Robert Campeau était exceptionnel !!! J’ai goûté avant de connaître son année de naissance et je le croyais beaucoup plus jeune. Moi, je n’avais que 6 ans en 79 !!! Il était très expressif, plein de vie et surtout très équilibré. Un magnifique nez qui a évolué tout au long du repas. Nous sommes passés des fruits confits à la brioche en passant par la verveine. À la fin il se donnait des airs de vieux champagne. Malgré un milieu de bouche un peu plat, il y avait encore de la tension et une belle longueur. Grand moment !

La suite fût plus mitigée... Ce Musigny Grand Cru du Domaine Compte Georges de Vogue 1990 nous laissait entrevoir un vin inoubliable. Il le sera mais pour les mauvaises raisons. Une fois de plus le pinot noir nous a démontré qu’il peut nous faire pleurer de joie ou de tristesse. Ici ce fut de tristesse. Il n’y avait rien. Pourtant le vin ne présentait pas de défauts majeurs. Pas de déviation, pas de vieillissement prématuré. Aucunement expressif, ce vin n’avait aucune personnalité. Il était dur avec des tanins verts. De la rafle ? Manque de maturité ? Problème de barriques ? Très cerise au départ, il a évolué rapidement vers la figue séchée et le tabac, mais sans aucune complexité apparentée au pinot noir de cet âge. Est-ce nos attentes face à une telle bouteille issue d’un grand millésime qui étaient trop grandes ? Bouteille défectueuse ? C’est possible. Cependant, pour une bouteilles qui avoisine les 500€ sur le marché, c’est décevant. Surtout face à la suite.

Voici la suite ! Ceux qui ont eu la chance de se frotter aux vins d’Emmanuel Reynaud salivent déjà. Vous ne connaissez pas ? Ses vins doivent être sur votre liste de vins à boire une fois dans sa vie. Vous avez le choix: Rayas, Pignan, Fonsalette ou Les Tours.

Tous ces vins ont la signature Reynaud: la finesse. Ici pas de bois neuf. Il utilise seulement de vieux demi-muids de 450L ( barrique bordelaise: 225L ). Les élevages sont longs et les vins sont peu ou pas protégés. Chaque bouteille est une expérience. Si vous êtes habitués au Châteauneuf construit sur la puissance et l’alcool avec des robes noires, vous serez projetés hors de votre zone de confort.

La couleur du vin sur la photo est fidèle. Comme vous pouvez le constater, elle s’apparente plus à un pinot noir qu’à un 100% grenache. Le nez est envoûtant et complexe, la bouche est soyeuse, aérienne. Ce vin est construit sur la longueur plutôt que sur la largeur. Malgré les 14% d’alcool, rien n’est perceptible, tant au nez qu’en bouche. Attention, il est loin d’être parfait, une pointe de volatile par-ci, une touche d’acétate par-là. Cependant, ce sont ces petits défauts qui font ressortir ses qualités et qui lui donnent sa personnalité. Personnalité qui manquait cruellement au précédent.

Quand je dis aux gens que je n’achète pas un pays ou une appellation mais plutôt un vigneron, Emmanuel Reynaud en est le meilleur exemple. Je ne suis pas un fan de cette appellation mais des vins comme ça j’en boirais au petit déjeuner. Ce qui m’en empêche ? Mon porte-monnaie. 90€ la quille.

Dernière bouteille, cet Hermitage 2001 de Bernard Faurie. En fait, ce n’était pas exactement la dernière, car tout au long du repas, on passait d’un vin à l’autre pour en voir l’évolution.

Cette 100 % syrah est un assemblage de 3 parcelles : Greffeux, Bessard et Méal.
Celle-ci n’était pas très bavarde, mise en carafe à notre arrivée, elle commençait à s’exprimer lorsque nous en buvions les dernières gouttes. Pas très évoluée, cette bouteille vivra encore quelques années. Ma mémoire me fait un peu défaut ( je dois prendre plus de notes ), mais je retiens de cette bouteille un bel équilibre. Une main de fer dans un gant de velours. Grain serré, bonne acidité, soutenant une belle matière poivrée et florale. J’aimerais bien la revoir dans quelques années car j’ai beaucoup aimé.

Merci les amis pour cet après-midi !!! On remet ça bientôt

J’ai trouvé Paris très tranquille, c’était sûrement dû aux chutes de neige et à la vague de froid que subissait la France. Pas facile pour eux qui ne sont pas équipés comme nous.

Dans la section PHOTO, j’ai ajouté un album de photos de Paris.

En terminant, j’aimerais vous souhaiter de très Joyeuses Fêtes remplies de belles bouteilles. Soyez prudents. Buvez moins, buvez bien !

Luc et ses vins

Wed, 1 Dec 2010 05:08:22 -0500

Il y a deux semaines, Luc Bettoni du Domaine Les Eminades nous a visité. J’en ai profité pour le filmer lors de nos visites de restaurants. Rien de mieux que le vigneron pour nous parler de ses vins. Sur la photo, il est en compagnie de sa femme, Patricia, sans qui, cette aventure serait impossible. Bon visionnement !

Salon des vins d’importation privée

Fri, 12 Nov 2010 08:11:27 -0500

Depuis quelques années, novembre est, pour moi, un mois passionnant. C’est le mois du salon du RASPIPAV, ce qui signifie que les amis vignerons débarquent. L’année dernière c’était Emmanuel Guillot de Bourgogne. Cette année, c’est mon pote Luc Bettoni de Saint-Chinian. Je ne l’ai pas vu depuis longtemps et j’ai hâte de le revoir. Il est ici pour une semaine. On va bien s’amuser.

Ce salon est, à mon avis, le plus intéressant. C’est là que l’on sort des sentiers battus. Vous savez ces vins qui ne sont pas standardisés, ces vins vivants et équitables faits par des artisans. La plupart de ces vins ne sont pas cotés par Parker ou autres Wine Spectator de ce monde. Vous ne trouverez pas de vins à 9$ faits en laboratoire par des industriels vendu à coup de million de copies par la SAQ. Ils ne sont pas non plus hors de prix. La plupart se situent entre 18 et 35$.

Plusieurs producteurs seront sur place pour vous raconter leur histoire et vous faire goûter leur nectar. Parallèlement à cet événement, des dégustations ou repas sont organisés dans des restos de la ville avec les producteurs. J’aurai la chance de participer à celui-ci avec Luc Bettoni. Cet événement a été mis sur pied par Véronique Allard d’Importations Syl-Vins, en collaboration avec le bar à vin BU.

Si vous passez au salon, venez me voir, je serai à la table d’Importations Syl-Vins

Nouveaux arrivages SAQ

Thu, 4 Nov 2010 08:13:53 -0400

Dès aujourd’hui, à la SAQ, vous pourrez vous procurer les nouveaux arrivages de la revue Cellier Hiver 2010-2011. Voici les bouteilles que je vais acheter. Les trois sont vouées à une belle garde et ont un rapport qualité prix exceptionnel

L’Alsace à son meilleur sur un excellent millésime. Le Domaine Albert Mann est l’un des meilleurs d’Alsace et il pratique l’agriculture biologique. La SAQ parle de garde jusqu’en 2013 mais je crois que ce vin ira beaucoup plus loin.

Pour les deux prochains vins je vais prêcher pour ma paroisse. Ils sont fait par deux domaines que j’ai la chance de vendre au Québec en importation privée. Malgré cela, je considère ces deux vins exceptionnels. La baisse de l’euro combinée à l’achat d’une grande quantité par la SAQ a permis une baisse de prix significative pour les deux vins.

Albe Barolo G.D. Vajra Barolo 2005 , Code SAQ : 11337944, 35,25 $

Ce Barolo de la famille Vajra fera votre bonheur pendant plusieurs années. Beaucoup de finesse. Pour en savoir plus sur cette famille passionnée, je vous invite à lire ou relire mon compte rendu de visite au domaine ICI J’ai le pressentiment que ce vin ne traînera pas longtemps sur les tablettes. Au plus fort de l’euro, on vendait cette bouteille plus de 60$ !!! Je ne comprend toujours pas comment la SAQ peut le vendre à ce prix... Good for you !

Ce jeune domaine en biodynamie mené par Thierry Simon et Philippe Vérax, produit ce vin noir 100% malbec. Un vrai Cahors issu de parcelles couvrant trois hectares. Les rendements sont limités à 20 hl/ha et l’élevage en fûts neufs de 18 mois. C’est du solide à mettre en cave. Par contre, les gars aiment les vins jeunes, donc ils font des vins qui se boivent à tout âge. Même phénomène que pour le Barolo, ce vin se vend 7$ moins cher !

Vive l’automne

Sun, 3 Oct 2010 18:48:20 -0400

Que le temps passe vite. Déjà la fin de l’été. Déjà la fin de mes vols sur l’Europe. Déjà 5 ans de mariage. Et oui, aujourd’hui, il y 5 ans, je mariais la femme de ma vie. Nous voici maintenant à Baie St-Paul, au coeur de la région de Charlevoix, à célébrer et partager ce bonheur avec des amis que nous aimons beaucoup. Ils ont fait fait le voyage depuis la France pour venir voir les magnifiques couleurs de l’automne. Je crois qu’ils sont ravis d’assister à ce spectacle qui nous émerveille à chaque année. C’est vraiment notre saison préféré.

Aujourd’hui est également le départ de mon ami François pour l’Indonésie. 2 mois !!! Autant le temps passe vite, autant deux mois loin de la maison et de ses proches peut être long. Il va nous manquer. On l’attend de pied ferme pour son retour. Quelques grosses quilles à prévoir. Pour souligner son départ et l’arrivée des amis Lyonnais, nous avons fait un petite fête à la maison qui fut une grande réussite. Il manque sur la photo, un Haut-Brion 95, apporté par François. Grande bouteille. Autre grande bouteille, ce Clos Saint-Urbain VT Pinot Gris 88 de Zind-Humbrecht. Merci Jean-Marc.

Le Pibarnon 96 était juste à point et accompagnait magnifiquement le carré de sanglier aux canneberges et sirop d’érable. Nous avions débuté cette soirée avec cette nouvelle cuvée de Drappier appelée Quattuor, Blanc de Quatre composée de 4 parts égales d’arbane, de petit meslier, de pinot blanc et de chardonnay. Original et délicieux. A suivi le Klur Riesling Wineck-Schlossberg GC 2001. Expressif, bien minéral et surtout très équilibré.

Aujourd’hui, le soleil est de la partie et nous célébrons cette journée spéciale avec du super vin et de merveilleux repas. Comme d’habitude quoi. Avec de précieux amis comme Jean-Luc et Michelle, c’est encore mieux. Je lève mon verre à l’amitié et au 5 prochaines années de bonheur. Cheers !

Journée portes ouvertes Cidrerie Antolino Brongo

Sat, 18 Sep 2010 17:26:21 -0400

En ce magnifique samedi de pré-automne, j’ai bravé la foule venue visiter mon village, Saint-Joseph-du-Lac, pour me rendre à la journée portes ouvertes de cette cidrerie d’exception, spécialisée dans les cidres de glace. Pour ceux qui ne connaissent pas mon village et sa région, c’est à découvrir. Ici, le pomme est reine, d’où l’affluence en cette période de l’année.

En plus des pommes et du cidre, il y a du vin, de la bière, des fromages, des courges, des autruches, de la lavande, des cabanes à sucre... Je vous reparlerai de quelques-uns de ces attraits dans les prochains mois.

Revenons à cet événement qui était organisé afin de présenter la nouvelle cuvée du domaine, le Cryomalus Nobilis 2008. Pour l’occasion, les gens s’étaient déplacés en grand nombre. Sur le site, des tables de pique-nique permettaient aux visiteurs de goûter les cidres accompagnés des fromages de brebis des Fromages du Verger .

Cette cuvée haut de gamme est produite à 50% à partir d’une nouvelle variété de pomme. Ce nectar a passé un an sur lies avant d’être mis en bouteilles. Le résultat: plus de 200g de sucre résiduel par litre, avec une superbe acidité qui équilibre le tout. Grande bouteille. Pour ceux qui ne connaissent pas le cidre de glace, on pourrait comparer cette cuvée à une sélection de grains nobles. Du gras, de la richesse mais avec beaucoup de fraîcheur. La dernière goutte au fond du verre était sublime. Il s’en dégageait des arômes de beurre, de caramel et de noisettes. À mettre en cave pour plusieurs années.

Cette cuvée sera en vente à la Saq Signature dès le 23 septembre au coût de 49$. 90 bouteilles disponibles.

Le Cryomalus 2008, qui était également en dégustation, se comparerait plus à une vendange tardive. Les sucres sont sous la barre des 200 g/l. Fait à 50% avec de la MacIntosh, ce cidre est d’une fraîcheur exemplaire. Comme je ne suis pas très sucré, c’est celui que je préfère. Disponible à la SAQ 29$

Pour moi, ces gars font les meilleurs cidres de glace. Pour mes lecteurs Français, vous serez heureux d’apprendre que ces nectars sont disponibles de votre côté de l’Atlantique. www.ohvino.fr

Merci messieurs pour votre accueil