Salon des Importations Privées de Montreal 2009.

Tue, 24 Nov 2009 10:13:50 -0500

Il y a quelques semaines se tenait la 3e édition de ce salon organisé par le RASPIPAV (Le Regroupement des Agences Spécialisées dans la Promotion des Importations Privées des Alcools et des Vins). Cet événement est la chance de sortir des sentiers battus et de goûter des produits que l’on ne retrouve pas sur les tablettes de la SAQ. Pour l’occasion, plusieurs producteurs avaient fait le voyage pour venir parler de leurs vins.

Même si j’étais sur place pour les Importations Syl-vins, j’ai quand même pris le temps de visiter la compétition et de goûter quelques-uns de leurs produits. Voici quelques vins qui ont retenu mon attention. Mes commentaires ne sont pas très détaillés, car je n’ai pas pris de notes.

Chez Vini-Vins de Diane Turcotte, les vins du Domaine Cécile Tremblay. Ce magnum de Chapelle-Chambertin 2005 était sublime. Une main de fer dans un gant de velours. Déjà grand, ce vin vieillira admirablement. Également le Chambolle-Musigny Les Feusselotes 1er cru 2006, tout en finesse et bien équilibré. Ce domaine, situé à Vosne-Romanée, compte 3 ha et est en conversion bio. Le travaille des sols se fait en partie au cheval.

Chez Plan-Vin, de Sylvain Rubin et Alain Rochard, Domaine Bordes de Saint-Chinian. C’est avec plaisir que j’ai discuté avec Emma Bordes qui m’a fait goûter 3 vins. Coup de coeur aux cuvées La Plage, VP des Monts de la Grace ( Syrah et Carignan ) et à la micro cuvée Elles ( 3 barriques de syrah ). Des vins de matière, mais avec beaucoup de fraicheur et d’équilibre. Si vous pouvez vous procurer leur cuvée Les Perières 2006, un 100% grenache issu de très vieilles vignes, n’hésitez pas. J’ai mis la main sur deux bouteilles à l’Espace Vin de Saint-Chinian. C’était la dernière année de cette cuvée, ils ont dû se départir de la parcelle.

Autre très beau domaine situé à Saint-Jean-de Minervois: Le Clos du Gravillas. Sur place John Bojanowski qui parlait avec passion des vins du domaine. Depuis longtemps, je voulais goûter leurs vins. Surtout depuis que j’avais reçu en cadeau un magnum 2005 de la cuvée Lo Vièlh, un 100% carignan issu de vignes plantées en 1911.

Quelle belle cuvée. Il faisait goûter le 2004 qui était très bon et encore bien jeune. Très aromatique, belle matière et beaucoup de fraîcheur. Un vin d’une grande pureté. C’est ce que j’aime du carignan qui est, malheureusement, de moins en moins cultivé. Cette dégustation m’a cependant fait réaliser que ce cadeau des amis Bettoni des Éminades de Saint-Chinian, ne sera pas prêt à boire avant longtemps. Surtout en magnum ! Ça va prendre des amis pour le boire...

Toujours chez Plan-Vin, Le Saint-Joseph de Jean Delorme de la Ferme des 7 Lunes. J’aime beaucoup cette appellation du Rhône septentrional, qui produit de très belles syrahs. À l’occasion, elles peuvent rivaliser avec les Côte-Rôtie pour une fraction du prix. Nous avions la chance goûter le 2005, qui, malgré sa jeunesse, se buvait très bien. Beaucoup de finesse, du fruit et une belle longueur. À 34$, une aubaine. Surtout si l’on tient compte du travail derrière. Je me suis promis d’aller le visiter lors de mon prochain passage dans la région.

Changeons de pays et d’agence. Les vins autrichiens du producteur portugais Dirk Niepoort. Ils sont représentés par Frédérik Blais. Coup de coeur au Carnuntum 2006 fait de Blaufrankisch. J’aime beaucoup ce cépage méconnu qui s’apparente parfois au pinot noir et parfois à la syrah. Si vous voulez bluffer vos amis, placez ce vin à l’aveugle au milieu d’un repas. Il se vend 26$ et les vaut amplement. Également très bon, le Spitzerberg 2006, c’est la cuvée haut de gamme. J’ai eu la chance de boire ce vin pour la première fois en compagnie de M. Niepoort. Grosse bouteille à mettre en cave pour plusieurs années. 52$

Et voilà. Il y avait aussi les vins de mon ami Emmanuel Guiillot du Domaine Guillot-Broux. Je vais lui consacrer un article complet à mon retour de vacances.

J’espère que cet événement est là pour rester, car le marché du vin québécois à besoin d’événements de ce genre. Bravo à tous ces passionnés qui travaillent fort pour faire connaître tous ces vins d’artisans. Bravo à l’équipe de Plan-Vin pour l’organisation.

Mes 36 ans à lyon

Mon, 1 Jun 2009 08:22:19 -0400

Pour Joanne et moi, le seul temps de l’année où nous célébrons, c’est à notre anniversaire de naissance, que l’on transforme en semaine d’anniversaire. Il faut dire que depuis que nous sommes ensemble (plus de 8 ans) c’est fête à tous les jours. À tous les soirs, c’est la bonne bouffe, le bon vin... et le bonheur. Je ne devrais pas le dire trop fort.

Donc, quand on veut souligner cet événement, il est difficile de trouver mieux que ce que nous avons au quotidien. Je dis tout ça sans prétention. Au contraire, je réalise ma chance et en savoure chaque instant car on ne sait jamais ce que nous réserve la vie. J’ai la chance d’avoir un travail qui me fait voyager et qui me permet de vivre ma passion pour le vin à fond. Cette chance, j’aime la partager avec vous via mes écrits, mais aussi avec collègues et amis.
Pour cette semaine, une escale à Lyon était à l’horaire. Tout de suite, j’ai lancé l’invitation aux amis et organisé une petite soirée au Georges Five, bar à vin de Lyon. Cette soirée sera marquée à jamais dans ma mémoire ! Les amis du Five nous avaient réservé une salle toute spéciale à l’arrière. C’est dans cette pièce que se trouvent les bouteilles de la maison. Magique ! De plus, j’avais la chance d’avoir en ma compagnie l’ami François et ma femme Joanne.

Nous avons débuté la soirée avec un magnum ( 1,5 L ) de Champagne de Jacques Lassaigne, Le Cotet Blanc de blanc ( 100% chardonnay ), Extra Brut. Belle entrée en matière. Bulles fines, très légèrement brioché, droit et frais. Délicat. Nous étions 10 donc la bouteille s’est terminée très rapidement. Avec cet apéro, arrivent les premiers plats. Au Five, c’est le style tapas. Petites assiettes que l’on partage. Que de la qualité. Tout est fait par des artisans soigneusement choisis par l’équipe. Les meilleures charcuteries que j’ai mangées à ce jour.

Arrivent également les amis Renaud ( photo en-bas en compagnie d’Amarone, le chien de Georges ) et Sonia du Domaine Bodillard de Morgon. Avec, en cadeau, un magnum de Morgon Cuvée Marie Louise 2005. Merci les amis.

Nous avons poursuivis avec une série de bouteilles, toutes excellentes. Malheureusement, les commentaires de dégustation seront brefs.... Le Sancerre de Gérard Boulay, Clos de Beaujeu,1998, goûté à quelques reprises, était superbe. Le premier rouge de la soirée fût le Beaujolais Villages, Le Rang des Merle 2003 de Jean-Claude Lapalu. Envoûtant, ce vin me confirme que le Beaujolais est un grand vignoble. Servi à l’aveugle, il fût difficile de trouver à cause du millésime caniculaire, qui a rendu plusieurs vins atypiques. Beaucoup de matière mais sans aspérités. Soyeux avec une très belle allonge. Un des meilleurs vins de la soirée.

A suivi le Châteauneuf-du-pape 1998 de Marcoux, grande année pour l’appellation. Ce vin est fort agréable mais marqué par l’alcool ( 14,5%). C’est souvent le cas avec les Châteauneuf. C’est moins mon style de vin quoique très bon. Deux bouteilles rares ont suivi. Le Bourgogne 2007 de Groffier et le Syrah, Vin de pays des Collines Rhodaniennes 2006 de Mickeal Bourg. Ces deux bouteilles sont produites à des quantités infimes et font partie, également, des meilleures bouteilles de la soirée. Le premier, fait de pinot noir, avait la matière et la structure d’un Gevrey-Chambertin avec un superbe nez de griottes. Il accompagna à merveille le fondant au chocolat aux griottes, qui selon plusieurs, est le meilleur qu’ils ont mangé. Le deuxième fait de syrah, aurait pu passer facilement pour un Cornas, endroit où sont plantées les vignes. Encore trop jeune, ce vin est voué à un très bel avenir.

Après quelques alcools rares dont une Bénédictine 1973 et un Brandy Jerez de 1865 ( !!! ), nous sommes retournés au vin avec une superbe Côte-Rôtie 1998 de Burgaud. Fait de vignes plantées en côte brune, ce vin est masculin avec des arômes de terre, de cuir et de truffe.

Il y en a eu d’autres mais j’en oublie. Côté bouffe, tout fût parfait. Saumon mariné servi cru recouvert de gros sel, escargots confits au gras de canard, bison bien saignant servi tiède, fromages, charcuterie... Nous sommes repartis à l’hôtel aux petites heures du matin, remerciant la vie de nous offrir ces opportunités.

Merci à Georges, Yusuke et Paul pour leur gentillesse et générosité. Merci au deux Josée, Justine, François, Sylvain, Sonia, Renaud, Jacques et bien sûr ma p’tite chérie pour leur présence.

Ce matin, j’ai une pensée pour l’équipage et les passagers du vol d’Air France disparus au large des côtes brésiliennes.

Les 50 ans de Jean-Marc part two

Sun, 29 Mar 2009 09:28:40 -0400

Ce repas réservait quelques surprises. Comme vous pouvez voir sur la photo, quelques bouteilles d’anthologie furent ouvertes. Les voici:

Château Rayas Réserve 2001, Chateauneuf-du-Pape

Rayas est un nom mythique. J’en avais entendu parler à plusieurs reprises mais je n’avais jamais goûté. Composé à 100% de grenache, ce vin est à la hauteur de sa réputation. Au premier nez, nous savons que nous avons affaire à une grande bouteille.

Même si cette bouteille était beaucoup trop jeune ( 2001 étant un grand millésime pour Rayas), les arômes étaient déjà très complexes: Truffe, fraises cuites, sucre brûlé, viande, réglisse, alcool. Le nez était quand même un peu brouillon. La bouteille étant arrivée de France à peine deux semaines avant, elle semblait encore un peu sous le choc du voyage.

La bouche le confirma en étant légèrement dissociée. Attention, le vin était quand même excellent. Puissant, sphérique, sans lourdeur avec une très longue finale. Mon seul reproche était la présence de l’alcool qui, nous avons vu plus tard, disparaissait avec les années.

Grande bouteille ouverte trop tôt. Mais qui m’a beaucoup plue. Excellent premier contact avec ce vin.

Domaine du Monteillet, Les Grandes Places 1998, Côte-Rôtie

Suivre le vin précédent était une tâche ingrate. Heureusement, celui-ci fût à la hauteur. Toujours à l’aveugle, la syrah fût trouvée immédiatement. Elle était truffée, poivrée, médicinale, sauvage et puissante.

La bouche était équilibrée, ample au milieu, elle se resserrait en finale pour se terminer sur une superbe allonge. La Côte-Rôtie fut nommée rapidement. Quel terroir ? Un grand ! Le profil était plus Côte Brune que Blonde. Nous étions au bon endroit.

Après avoir bu plusieurs Saint-Joseph des Montez, j’ai enfin pu goûté la grande cuvée du domaine. Magnifique. Ceci confirme encore mon amour pour la syrah du Rhône septentrional ( Vienne à Valence ). Souvent imitée mais rarement égalée !

Trois bouteilles furent ouvertes après celle-ci mais elles ne se buvaient pas très bien. Défaut ? Mauvaise passe ? Il s’agit du Clos des Lambray Gran Cru 2001 de la maison Taupenot-Merne et du Domaine Gramenon La Mémé 2003. Donc pas de description. Nous aurons sûrement la chance de les goûter de nouveau. La dernière est un pétillant de la maison Huet de Vouvray 95. Oubliée dans la cave de Jean-Marc, elle avait rendue l’âme.

Château Rayas Réserve 1988 , Chateauneuf-du-Pape

Les deux dernières bouteilles de la soirée nous ont fait tomber en bas de notre chaise et ceci n’avait rien avoir avec notre état d’ébriété. Il est rare d’être en contact avec d’aussi grandes bouteilles. En tout cas en ce qui me concerne.

De retour avec un Rayas mais 13 ans plus vieux que le précédent. Ne sachant pas ce que je buvais, je me suis avancé en disant que ça me rappelait le 2001. Quel coup de chance !

Le nez était beaucoup plus évolué et la minéralité dominait avec une odeur de pierre à fusil. Quelques arômes furent nommés: Musc, pain d’épice, fruits macérés. Il y avait encore une légère pointe d’alcool qui ne dérangeait pas du tout.

La bouche suivait le nez. Mes notes sont brèves mais en disent long. Très très long, droit, soyeux. J’ai écrit «plénitude». Magnifique !!! Merci Jean-Marc pour cette superbe bouteille.

José Maria de Fonseca, Moscatel de Setubal 1900

Vedette de la soirée ! Ce vin est un peu comme un Porto. C’est-à-dire un vin liquoreux coupé à l’eau de vie. Cette bouteille fût la seule à ne pas être bue à l’aveugle. Juste l’année nous a fait frémir. Est-elle encore bonne ?

Au premier nez, le soulagement, ça sent très bon. Nous nous sommes recueillis quelques instant car les bouteilles de 109 ans ne sont courantes. Au même moment, sortaient du verre des effluves de noix, de sucre brûlé et d’écorce d’orange. Quelles complexité et élégance !

La bouche était tout aussi élégante avec des saveurs très persistantes qui rappelait le nez. Ce vin était d’une jeunesse insolente. Il aurait pu vivre encore longtemps.

Rien ne pouvait suivre ce vin. Donc nous l’avons siroté tranquillement en pensant aux gens qui avaient élaboré ce vin il y a bien longtemps.

Ce fût un repas mémorable. J’ai bien hâte à mes 40 ans !

Les 50 ans de Jean-Marc part one

Mon, 2 Mar 2009 17:39:22 -0500

La date du 27 février était au calendrier depuis longtemps. Un souper de beaufs était prévu. Celui-ci était particulier, il était organisé en l’honneur du beauf Jean-Marc qui célébrait ses 50 ans. Un demi-siècle, ça se fête n’est-ce pas ? En fait, toutes les raisons sont bonnes pour faire un repas de boys. Comme il s’est ouvert plus de 14 bouteilles, j’ai décidé de diviser ce compte rendu en deux parties.
Cette célébration signifiait nourriture exquise et vins exceptionnels. Le repas fût préparé de main de maître par Claude qui nous a cuisiné pas moins de 7 plats ! Comme à l’habitude, tous les vins furent servis à l’aveugle. Voici, dans l’ordre, les vins de la soirée avec les commentaires des convives. En relisant mes notes, je me rends compte que plus la soirée avance, plus mon écriture devient illisible...

Léonville Berton 1994, cru classé de Saint-Julien

Le nez dit Bordeaux, poivron, fruit, camphre, pas de signe d’évolution. En bouche ça se complique. C’est droit mais il manque un peu de matière. Là on retrouve l’évolution. Assez court. Il faut dire que ce n’est pas un grand millésime. Belle façon de débuter la soirée. Mais vu le prix que cette bouteilles a dû coûté, c’est un peu décevant.

Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Émile 2000

Premier blanc de la soirée. Ce vin se présentait beaucoup mieux que ma première bouteille ouverte il y a deux ans. À l’époque, 2h de carafe avait été nécessaire. Cette fois, il est déjà plus ouvert. Au nez: conifères, résine, pétrole, beaucoup de complexité. Le commentaire général: pureté des arômes. En bouche même constat. Précis, droit et très long. Pourra vivre encore longtemps. Malheureusement, cette bouteille est rendue hors de prix. Le 2004 se vend près de 60$ à la SAQ. Il a prit près de 10$ en 2 ans !!! Je ne dis pas qu’il ne le vaut pas, mais c’est quand même assez cher. En France, je l’ai vu à plus de 30€

Domaine de La Vougeraie, Pierres Blanches, Côtes de Beaune 1999

Deuxième blanc, cette fois-ci de Bourgogne fait avec du chardonnay. Cet excellent millésime fût vinifié par un québécois, Pascal Marchand. Nez de noisette, de poire caramélisée et de beurre. Ces arômes laissent croire que la barrique a fortement marqué le vin. Nous sommes à l’opposé du précédent. Le nez manque un peu de fraîcheur. La bouche est concise et plus fraîche. Cependant, l’alcool est assez présent ce qui la déséquilibre. Bon vin technique qui, selon les gens présents, manquait un peu de personnalité.

Clos de la Coulée de Serrant 1989, Savenièrres

Après cette mise en forme très intéressante, nous sommes passés aux choses sérieuses. Issu d’un grand terroir de la Loire, ce chenin blanc produit l’une des bouteilles les plus mythiques du monde. Son producteur Nicolas Joly est tout aussi connu. Il est un des pères de la biodynamie. Le seul souci avec cette cuvée, c’est que l’on ne sait jamais dans quelle état elle se trouve.

Heureusement pour nous, elle s’était mise belle pour les 50 ans de Jean-Marc. Quel nez ! Y’a du monde. Miel, tilleul, caramel, coing, noisette, très complexe. Le nez était tellement beau qu’on a presque oublié de goûter. On a quand même fini par goûter. La bouche était aussi belle. Quelle belle structure, du gras mais avec beaucoup de retenu. Malgré l’âge, l’acidité est encore bien présente. En fait, c’est cette acidité qui m’a fait deviner l’appellation. Et comme toujours avec ces vins vivants, cette minéralité qui sublime le vin. La finale est longue et elle rappelle les arômes. Très belle bouteille qui semblait à son apogée. L’est-elle ?

Gevrey-Chambertin 2005, Sylvie Esmonin

Après cette bouteille, il fallait un rouge. Comme nous étions entre deux plats, je présentai ma deuxième bouteille. Cette appellation se trouve en Bourgogne, en Côte de Nuits. Qui dit Nuits, dit pinot noir. Encore très jeune, ce vin se présentait avec des arômes de cerises confites et de fruits mûrs et de charcuterie. 2005, année exceptionnelle, fût une année chaude et ça se sent. Certains ont même commencé leur recherche en annonçant du grenache, d’autres ont dit gamay. Après quelques minutes, les arômes du pinot se sont imposés. Malgré leur richesse, ils étaient précis. La bouche était d’un bloc mais sans lourdeur. Beaucoup de matière mais beaucoup de fraîcheur. Les tanins sont fins et serrés. Une main de fer dans un gant de velours. J’ai terminé la bouteille le lendemain et elle a montré son potentiel. Le arômes étaient plus ciselés et la bouche plus définie. À revoir dans 5 ans minimum.

Riesling Winkeler Jesuitengarten, Rheingau Kabinett 1983, Balthasar Ress

Retour au blanc et cette fois-ci en Allemagne. Ce pays est un grand producteur de vin blanc. Le riesling y est roi. Dans ce pays son élégance et sa pureté sont mises de l’avant. Très souvent, les degrés alcooliques sont bas et le sucre présent. Ces vins ont des potentiels de garde élevés et vieillissent souvent avec grâce. C’est le cas de cette bouteille qui a traversé les années sans trop de difficultés. Je ne maîtrise pas encore très bien le système de classification des vins allemands, mais je sais qu’en théorie, un kabinett devrait être bu beaucoup plus rapidement.

Ce long préambule pour vous dire que j’ai aimé ce vin. À l’aveugle, le cépage et le pays furent trouvés assez rapidement. Au nez, la minéralité du riesling était bien présente accompagnée par des arômes de truffes blanches et de miel. La bouche est droite, comme si le vin avait mangé son sucre avec les années. Je suppose qu’il devait y en avoir un peu. Ce vin contient seulement 8,5% d’alcool. L’acidité était cependant très ( trop ? ) présente, tranchante. La finale était un peu courte.

Bon, ce vin valait environ 20$ l’année dernière à la LCBO en Ontario, à ce prix, rien à redire. Juste pour le nez, il valait l’achat.

À suivre

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Repas de la nouvelle année

Sat, 10 Jan 2009 11:13:10 -0500

Pour moi, fêter la nouvelle année n’est pas une mince tâche. Avec mon travail d’agent de bord ( steward ), les fêtes n’existent pas. C’est un temps de l’année très occupé. Je ne suis pas en train de me plaindre, loin de là. Ce sont les risques du métier. Comme je travail pour Air Transat depuis 12 ans, je peux choisir où je vais. Donc à Noël je terminais un voyage de sept jours en République Dominicaine et le premier de l’an, je débutais un huit jours avec un premier arrêt à Cancun, Mexique ( photo ). Entre les deux ? Paris. Parmi tout ça, 2 jours de congé. Donc la seule soirée possible était le 30, journée de mon retour de Paris.

C’est avec quelques heures de sommeil manquantes, que je me suis présenté chez François pour ce repas entre amis. Comme à l’habitude, ces soirées sont toujours bien arrosées. La nourriture y est également abondante et excellente. Au menu pour ce repas: Pétoncles et gigot d’agneau du Québec. Le tout en regardant un match de hockey. Parfait. Comme à l’habitude, toutes les bouteilles sont goûtées à bouteille cachée.

Nous avons débuté avec un Bourgueil Les Perrières 2005, Domaine Catherine et Pierre Breton. Ce domaine en biodynamie, produit des vins d’une grande pureté et laisse le terroir s’exprimer. Ce vin est issu de vignes de coteau âgées de 70 ans. Les rendements sont de 20 hl / ha, la vinification se fait en cuve de bois et l’élevage de près de 2 ans se fait en barriques de 550 litres à 50% neuves. Très belle bouteille, surtout très jeune. Beaucoup de fruit, frais, structuré et long. Beaucoup de complexité. Nous fûmes deux à penser que ce vin était fait de gamay tellement le fruit était présent.

Nous avons suivi avec ce blanc de Bourgogne : Santenay 1er Cru Les Gravières 2002, A. Marie et J.Marc Vincent. Ce couple de producteurs possède 5 ha de vignes dont 3 en premiers crus, qu’ils cultivent sans produits chimiques. Le reste de la production provient d’un business de négoce qu’ils ont créé pour compléter leur gamme. Leur cahier de charge imposé au vignerons est semble-t-il très rigoureux.

Ce vin est issu d’un grand millésime et tout suite le travail de recherche a débuté. La Bourgogne fût tout de suite nommée. Mais où ? Meursault a été nommé, Chassagne aussi. Ayant apporté la bouteille je savais que ce n’était pas facile. Les Santenay blanc ne sont pas légion. Tous s’accordaient pour dire que c’était une très belle bouteille. Encore d’une belle jeunesse, il lui reste encore un peu d’élevage. Du gras, légèrement beurré, droit, encore un peu sur la réserve, Bonne longueur. La robe ne montre aucun signe de vieillissement. Vivra longtemps.

Après un blanc bouchonné, nous avons enchaîné avec Le Griotte-Chambertin Grand Cru 1980, Domaine Joseph Roty Toujours à l’aveugle, ce vin nous a transporté sur une autre planète. Tout de suite, nous savions que nous étions en présence d’une grande bouteille de Bourgogne, donc de pinot noir. Robe presque translucide, nez ultra aromatique et complexe aux notes de griottes, qui n’est peut-être pas sans rapport avec la provenance de la bouteille. Il y a avait encore une jeunesse insolente dans ce nez rempli de fruits. François avait décroché un cadre pour y placer un grand plan du vignoble. Nous avons commencé notre recherche.

La bouche était tout en finesse mais laissait encore transparaître la puissance d’un grand terroir. Quelle longueur ! Après avoir divagué quelques minutes, nous avons déterminé que nous étions en présence d’un Grand Cru... mais lequel ? C’est là que j’ai décroché. Je n’ai pas encore assez de connaissances pour déterminer la parcelle. Surtout que ce Grand Cru a une superficie de 2,69 ha !

Ce qui me rappelle les questions de plusieurs d’entre vous à propos des crus et de la différence entre ceux de la Bourgogne et ceux de Bordeaux. J’y reviendrai...

Les vieux vins sont mystérieux. J’ai plus de difficultés à trouver leur provenance. Peut-être parce que mon expérience avec ce genre de vin est encore limitée. Le domaine a produit environ 75 bouteilles de ce vin ! Quelle chance. J’étais heureux que nous débutions avec cette bouteille. Notre palais était encore frais et nos sens pas trop engourdis.

Assurer la suite était une tâche quelque peu ingrate. Heureusement que le vin suivant était totalement différent. La cuvée Insigna 1997 du domaine Joseph Phelps fait partie des bouteilles mythiques de la Californie. Selon leur site web, ils ont amorcé une conversion de la culture de leur 85 ha en biodynamie en 1999. Après 10 ans, 50% du domaine est converti... Ils complètent leur production par l’achat de raisins. Donc j’ai cru comprendre qu’aucun de leurs vins n’a le label bio. La maison utilise en environ 15 cépages.

Selon mes recherches, l’Insigna fût le premier assemblage de type bordelais en Californie. En 97, Phelps utilisa 83% de cabernet sauvignon, 14% de merlot et 3% de petit verdot. Au nez, c’est unanime, le cabernet sauvignon domine. Autre certitude: ce vin n’est pas français. Après quelques minutes de discussion notre choix s’arrête sur la Californie. Mais je crois que nous avons été chanceux. À mon avis , ce vin pouvait provenir de tous les pays du nouveau monde. Excellent vin, qui semble beaucoup plus jeune . Bel équilibre, élevage de 24 mois en barriques françaises bien maîtrisé et malgré ses 14° d’alcool, il conserve une belle fraîcheur. Tout semble parfait. Nous sommes en présence d’un très beau vin d’oenologue.

Est-ce mon manque de connaissance des vins californiens ? Est-ce parce que je ne connais pas les terroirs du nouveau monde ? Toujours est-il que que ce n’est pas mon style de vin. Cependant, dans ce style, c’est excellent mais terriblement cher. Le 2005 ce vend 217$

Jusqu’à maintenant, quelle soirée ! Et ça continue. Domaine Prieuré-Roch, Nuits-Saint-Goerges Clos Des Corvées 1er Cru 1996. Un pinot noir de la grande côte issu d’un autre domaine mythique. Domaine que j’ai eu la chance de visiter l’année dernière lors d’un voyage avec les amis François et Jean-Marc. Nous avions eu un super accueil par M. Roch qui est également co-régisseur du Domaine de La Romanée-Conti.

Le domaine compte 11ha de vignes dont plus des 2/3 se situent en 1er cru ou grand cru. La culture se fait sans produits chimiques et les vinifications sont naturelles et sans soufre. À l’époque, les vinifications étaient faites par Philippe Pacalet. Toujours servi à l’aveugle, ce vin fut trouvé assez rapidement. Jean-Marc a tout de suite dit Prieuré-Roch ! Il est vrai que ce domaine a une signature. Le vin est dans une forme splendide. Le nez est exubérant, complexe avec un côté lacté qui laisse croire que nous sommes en présence d’un vin “naturel”. Ce côté m’agace un peu mais le reste est tellement beau que j’oublie sa présence. La bouche est charnue et tendre. Ce vin se boit avec une facilité déconcertante. Aucune lourdeur. Le grain est fin et aérien. Encore une fois quelle longueur ! Du pur bonheur. Les vins peu protégés ( avec peu de sulfites ) peuvent souvent nous réserver de mauvaises surprises, mais quand ils sont à leur meilleur, ils vous marquent pour longtemps. Ce fut le cas ici.

Voici la dernière bouteille de la soirée et non la moindre. Domaine Zind-Humbrecht, Hengst Grand Cru Gewurztraminer, 1990, vendanges tardives. Cette fois-ci, le domaine fut trouvé instantanément. François avait une fois de plus oublié d’enlever le col doré reconnaissable entre tous. De toute façon, avec Zind, c’est la partie facile. Le plus difficile est de trouver le cépage. Ils laissent tellement parler leurs terroirs, que les cépages sont complètement transcendés par ceux-ci.

Il faut prendre son temps et ne pas se prononcer trop rapidement. Après avoir parlé de pinot gris, j’annonce mes couleurs: Gewurz. Je crois qu’il est sec mais François dit que c’est une VT. Mon expérience de Zind-Humbrecht me dit que si un vin en vendanges tardives du domaine semble sec, c’est que nous sommes en présence d’un vieux millésime. On dirait que le vin mange son sucre avec les années. Mon analyse s’arrête là. Jean-Marc fini par trouver le terroir. Nous avons bien travaillé.

Moi qui n’est pas un amateur de ce cépage, j’étais complètement sous le charme. Le nez sentait bon la truffe blanche, et derrière un peu d’orange confite. C’était hypnotisant. La bouche était parfaite, sans cette lourdeur qui caractérise souvent les vins du domaine dans leur jeunesse. Le meilleur gewurztraminer que j’ai bu !

Quelle soirée et surtout, quels amis ! Merci pour votre générosité. Une fois de plus, vous m’avez gâté. Si je progresse si rapidement , c’est beaucoup grâce à vous ! C’est grâce aussi à vous chers lecteurs et lectrices. Garder ce site à jour me force à demeurer informé et à poursuivre mon éducation sur ce sujet inépuisable. Je vous souhaite à tous une très belle année 2009. Santé !!!

Festival des Vins de Terrebonne 2008... et plus

Mon, 18 Aug 2008 09:57:44 -0400

De nouveau cette année se déroulait ce festival consacré aux vins de la planète. Pour la deuxième fois, j’avais la chance de participer à ce rendez-vous avec l’équipe d’Importations Syl-vins. Comme l’année dernière, quelques producteurs s’étaient déplacés pour l’événement. Cette année, 3 producteurs avaient traversé l’Atlantique: Marie-Laurence Saladin du Domaine Saladin en Côte-du-Rhône, Thierry Simon et Philippe Vérax de Lacapelle-Cabanac à Cahors et Aldo et Melina Vajra du Piedmont.

Comme l’année dernière, j’ai profité de l’occasion pour inviter ces producteurs à la maison lors d’un repas préparé en leur honneur. C’est toujours une chance pour moi d’avoir ces artisans à ma table et pouvoir parler vin avec eux. Donc, très belle soirée en compagnie des messieurs de Cahors ( photo à gauche ) et de Marie Laurence. Aldo et Milena avaient déjà un autre engagement. Ce n’est que partie remise car Aldo revient en novembre.

Donc un excellent repas préparé par ma femme Joanne, encore une fois accompagné par quelques belles bouteilles. Merci généreux amis ! Philippe et Thierry nous ont également apporté une bouteille de leur cuvée XL 2005, leur premier millésime bio, que j’ai soigneusement mise à la cave. Elle sera parfaite dans quelques années avec nos repas d’hiver. Toutes les bouteilles étaient excellentes. Cependant, quelques bouteilles ont retenues mon attention. Le Antonio Corpus 2002 de Carlos Aliaga, était dans une forme splendide. Le Hermitage du Domaine du Colombier 97 qui s’est révélé plus tard en soirée, le Pouilly-Fuissé de Barraud cuvée En Buland 2002 qui était d’un équilibre parfait mais qui prendra encore quelques années de garde pour s’épanouir. Les 3 grands Bordeaux étaient également excellents.

Je n’ai pas beaucoup de points de comparaison pour ces Bordeaux prestigieux, mais à en juger par le bonheur de mes convives, elles se buvaient très bien. Le souci quand on est l’hôte de la soirée, c’est qu’il est impossible d’être complètement dédié aux vins servis. Pour voir les bouteilles cliquez ici. Encore une fois, merci chers amis pour votre grande générosité !!! Vous êtes, comme toujours, des profs hors pair.
Le lendemain débutait le festival. Après une levée du corps un peu difficile avec la tête dans le brouillard ( mélange d’alcool et décalage de mon arrivée de Lyon 2 jours avant ), je pris la route pour Terrebonne. Cette année, le festival se tenait sur l’ïle aux Moulins. Superbe site rempli d’arbres et de gazon. Le week-end s’annonçait pluvieux mais il fût finalement ensoleillé sans aucune goutte de pluie ! Quelle chance.
C’est là que je fis la rencontre des Vajra, couple de producteurs du Piemont, plus précisément de Barolo. Deux personnes charmantes et attentionnées qui font des vins de grande qualité. J’ai eu la chance de goûter à toutes leurs cuvées et j’ai adoré.

J’aime ces producteurs qui, malgré le fait qu’ils produisent des vins qui se trouvent au sommet de la hiérarchie vinicole, restent des gens humbles, attachants et respectueux des consommateurs. C’est tout en leur honneur.

Ils ont adoré leur expérience. Aldo ( à gauche ) me disait qu’il était impressionné de l’intérêt des amateurs et de leur soif de connaissance. Les gens ne venaient pas seulement pour goûter mais aussi pour découvrir qui se cachait derrière le vin. Comme je disais, il a tellement aimé qu’il revient en novembre.

Ils ont eu la gentillesse de nous offrir des noisettes cueillies sur leur terrain. Selon Joanne, ce sont les meilleures qu’elle ait mangé. Effectivement, elles sont excellentes. Je tarde de visiter cette magnifique région et de répondre à leur invitation.

Je participais au festival pour une deuxième année et cette fois-ci, j’étais plus préparé. Je connaissais plus les produits et les producteurs. J’en avais visité plusieurs au cours de l’année et j’étais mieux placé pour en parler.

J’adore parler des producteurs que je connais bien. J’aimerais que chacun puisse avoir leurs bouteilles, pas seulement pour vendre, mais pour qu’ils découvrent des produits que je considère exceptionnels.

J’ai aussi profité de l’occasion pour goûter les vins de Marie-Laurence et de Thierry et Philippe. Les deux domaines cultivent leurs vignes sans produit de synthèse et sont certifiés Agriculture Biologique ( AB ).

Les vins des soeurs Saladin ( Côte-du-Rhône ) sont concentrés avec beaucoup de matière, ils méritent qu’on les attende. Particulièrement ceux en haut de la gamme. Comme j’ai goûté rapidement, la seule chose que je peux vous dire, c’est que j’ai aimé. Je vais devoir m’acheter quelques bouteilles et goûter de nouveau pour apprécier pleinement. Marie-Laurence a beaucoup aimé sa visite. Elle s’est permise une petite virée à Tadoussac où elle est allée voir les baleines de près. Une petite excursion en zodiac dès plus réussie. Il y en avait tellement qu’ils ne pouvaient plus revenir !

Les gars de Cahors font dans le traditionnel. Du vrai vin noir. Toujours avec une très forte dominance de malbec et à 100% sur la cuvée XL. Il font des élevages long sur lie et limitent beaucoup les rendements. 11 hl / ha avec XL ! Malgré la matière, le tout demeure équilibré. Ces vins se boivent déjà bien mais ceux qui auront la patience d’attendre seront récompensés. Les prix sont doux, de 23 à 30 $. Beaucoup de vin pour le prix. Une autre invitation que j’espère pouvoir honorer. Messieurs, ce sera un plaisir de vous visiter !

Une autre réussite, malgré la baisse d’achalandage par rapport aux autres années. Le fait de devoir payer pour avoir accès au site en a découragé plus d’un. Je n’ai pas encore compris. Déjà que les gens doivent payer chaque dégustation...Il faut également dire que c’était le premier beau week-end depuis très longtemps. Peut-être que l’appel de la piscine fût plus fort que celui du vin.

Mon seul regret est que je n’ai pas eu le temps d’aller goûter chez les autres exposants. Désolé Diane ( Turcotte ) je ne suis pas revenu. On se reprend au salon des importations privées en novembre. Ce sera le prochain grand rendez-vous des passionnés. Et comme dirait mon ami François: “ ça va être Grand “.

Merci à tous ceux et celle qui sont venus me voir, c’est toujours un plaisir de discuter avec vous.

Pour ceux et celles que ça intéressent, voiçi la liste des vins que nous avions en dégustation.

Australie
568
Sutton Grange Fairbank Syrah 2004
Central Victoria
567
Sutton Grange Fairbank Viognier 2006
Central Victoria

Espagne
370
Palacio de Menade Dulce 2006
Rueda
372
Terna de Bodegas V3 2006
Rueda

France, Alsace
538
Rieffel Crémant d'Alsace Cuvée Judith Brut
Alsace Crémant
534
Rieffel Riesling Zotzenberg 2004
Alsace Grand Cru

France, Armagnac
1
Armagnac Domaine de Danis
Armagnac

France, Beaujolais
644
Dom. Michel Guignier Moulin à Vent 2006
Moulin à Vent

France, Bordeaux
382
Château du Champ des Treilles Grand Vin 2004
Sainte-Foy Bordeaux
163
Château Faizeau 2003
Montagne Saint-Émilion
513
Château Guionne Cuvée Renaissance 2004
Côtes de Bourg
463
Château Haut-Laplagne 2005
Puisseguin St-Émilion
394
Château La Grolet 2005
Côtes de Bourg
709
Château Le Pin Beausoleil Coup de Soleil 2007
Bordeaux Rosé
777
Château Lestrille Capmartin Cuvée Prestige 2005
Bordeaux Supérieur
780
Château Lestrille Le Secret 2005
Bordeaux Supérieur
330
Château Mémoires Cadillac Grains d'Or 2005
Cadillac
669
Château Roc de Calon Daylis 2006
Montagne Saint-Émilion
624
Dom. du Grand Ormeau 2005
Lalande de Pomerol

France, Bourgogne
651
Dom. Arlaud Roncevie 2006
Bourgogne
555
Dom. Bessin Chablis La Pièce au Comte 2005
Chablis Premier Cru
648
Dom. Claude Nouveau Les Charmes Dessus 05
Santenay
562
Dom. du Clos des Rocs Monopole 2005
Pouilly-Loché
695
Dom. F. & L. Pillot Tavannes 2006
Pommard
664
Dom. Jean Tardy Bas de Combe V. V. 2006
Nuits St-Georges
606
Guy Chaumont Crémant de Bourgogne
Bourgogne

France, Sud
719
Dom. de Brau Chardonnay 2007
VDP D'Oc
756
Dom. de Brau Cuvée Exquise 2006
Cabardès
752
Dom. de Brau Pure Syrah 2006
VDP D'Oc
637
Dom. de Granajolo Rouge 2005
Corse Porto-Vecchio
504
Dom. Du Révaou Rouge 2006
Côtes de Provence
437
Dom. Les Éminades Cebenna 2005
Saint-Chinian
364
Dom. Rimbert Le Mas au Schiste 2005
Saint-Chinian
529
Dom. Saint Andrieu Les Marnes Bleues 2002
Coteau du Languedoc
503
Dom. Terre Inconnue Los Abuelos 2003
Vin de Table
84
Gaspa Mora Rosé
VDP de l'Ile de Beauté
590
Mas Bruguière Calcadiz 2006
Coteau du Languedoc

France, Sud-Ouest
646
Château Lacapelle Cabanac Malbec XL 2005
Cahors
441
Château Lacapelle Cabanac Prestige 2005
Cahors
440
Château Lacapelle Cabanac Tradition 2005
Cahors
620
Dom. d'Uby Gros Manseng Moelleux 2007
VDP des Côtes de Gascogne

France, Vallée de la Loire
631
Château du Coing de St-Fiacre 2005
Muscadet et Sèvre Maine sur lie
601
Dom. de la Couperie Cabernet Franc 2005
VDP Jardin de France
588
Dom. Les Chesnaies Cuvée Danaé 2005
Chinon
612
Dom. Les Loges de la Folie La Nef des Fous Demi-sec
Montlouis

France, Vallée du Rhône
617
Dom. Les Bruyères Les Croix 2006
Crozes Hermitage
699
Dom. Saladin Chaveyron 1422 2006
Vin de Table
698
Dom. Saladin Fan dé Lune 2006
Côtes du Rhône Villages
700
Dom. Saladin Haut Brissan 2006
Vin de Table
294
Dom. Saladin Loï
Côtes du Rhône
701
Dom. Saladin Per El 2007
Côtes du Rhône Villages
627
Matthieu Dumarcher Bomparet 2006
Côtes du Rhône

Italie, Alto Adige
742
Martini & Sohn Lagrein Rueslhof Gurnzan 2006
Alto Adige
736
Martini & Sohn Sauvignon Palladium 2007
Alto Adige

Italie, Piémont
571
Erede di Chiappone Armando Brentura 2004
Barbara d'Asti
572
Erede di Chiappone Mandola 2005
Dolcetto d'Asti
573
Erede di Chiappone Sanpedra 2003
Freisa d'Asti
722
Vajra Barbera D'Alba 2005
Barbera d'Alba
721
Vajra Barbera D'Alba Superiore 2005
Barbera d'Alba Superiore
723
Vajra Barbera Dolcetto d'Alba Coste & Fossati 2006
Dolcetto d'Alba
720
Vajra Barolo Bricco Delle Viole 2003
Barolo
724
Vajra Langhe Nebbiolo 2006
Langhe Nebbiolo
725
Vajra Moscato D'Asti 2007
Moscato D'Asti

Italie, Vénétie
757
Balestri Valda Soave Classico 2007
Soave Classico
580
Valentina Cubi Meliloto Recioto 2000
Recioto Classico della Valpolicella

Portugal
445
Quinta Dos Murças 2005
Douro

Soirée avec Dirk Niepoort et Jean-Claude Lapalu

Fri, 8 Aug 2008 08:01:55 -0400

...ou être au bon endroit au bon moment ! Mardi, j’étais en escale à Lyon et je visitais pour la première fois le nouveau bar à vin des gars de la cave Antic Wine: Georges Dos Santos, Paul Delorme et Yusuke Ishizuka. Cet endroit s’appelle Le Georges Five. Je vous reparlerai en détail de ce lieu exceptionnel plus tard.

Donc, nous voici, mes amis Sylvain et Anne ainsi que ma femme Joanne, assis, buvant un magnifique Chablis de Vincent Dauvissat 1er Cru La Forêt 2006 et dégustant les savoureuses charcuteries et terrines proposées par la maison. Soudain, j’entends Georges dire, Jean-Claude Lapalu arrive ! Bon, comme je veux rencontrer ce producteur du Beaujolais depuis un bon moment, je vais aux infos. Je découvre qu’une petite soirée privée est organisée en l’honneur de Dirk Niepoort, célèbre producteur de Porto, qui est... assis au bar !!!

Un peu gêné, je demande a Georges et Paul si je peux me joindre à eux. Je dois dire que pour ce genre de chose, je peux être assez groupie. Ma femme c’est Madonna ou George Michael mais moi c’est Niepoort et Lapalu, à chacun son truc. Je retourne à table et dis à mes amis, désolé, je vous quitte. Ma femme qui est, comment dire, la meilleure, me dit, pas de problème, profites-en. Messieurs, j’entends votre jalousie. Je sais, j’ai une femme exceptionnelle.
Merveilleuse rencontre. M Niepoort parle parfaitement français et est d’une simplicité et d’une générosité désarmante. Le Vintage 77 qu’il a apporté était parfait.

M. Lapalu est un fan de M. Niepoort. C’était en partie la raison de sa visite. Nous avons goûté un brut de barrique d’un Côte de Brouilly 2007. Quel fruit ! Et sans odeur de banane. L’avenir du Beaujolais passe par ces producteurs qui laissent la nature faire les choses. Longue vie à ce producteur. Jean-Claude, la prochaine fois c’est chez toi !

Vous auriez dû me voir tituber jusqu’à l’hôtel ! Pas très chic. J’aurais aimé avoir plus de photos mais j’avais laissé mon appareil à l’hôtel. Je suis passé le lendemain pour les bouteilles.

Voici les photos et il en manque. Entre autre une Côte-Rôtie 83 de Jamet qui était en excellente condition. Aussi une Croix des Rameau 2002 de Jean-Claude Lapalu, tout aussi bonne. Dans la série des Rouget, un magnum de Vosne-Romanée 2005. Les Rouget se passent de commentaires, tout était à la hauteur. J’ai eu la chance de visiter ce producteur, digne successeur de Henri Jayer, en janvier dernier, et j’avais un peu passé à côté ( la fatigue ). Cette dégustation m’a fait comprendre toute la qualité de ses vins.

La Divergente, Première Édition

Fri, 28 Mar 2008 09:41:56 -0400

Jeudi, le 27 mars, au restaurant Le Toqué de Montréal, avait lieu la première édition de La Divergente, grande dégustation organisée par la RASPIPAV, nouvelle association regroupant une vingtaine d’agences québécoises importatrices de vin, spécialisées dans l’importation privée.

En même temps, de l’autre côté de la rue se tenait ( jusqu’à dimanche) le Salon des Vins de Montréal, organisé en collaboration avec la SAQ et l’Association québécoise des agences de vins, bières et spiritueux (AQAVBS). Cette association regroupe les agences qui remplissent, en plus grande partie, les tablettes de la SAQ.

Pour cette première édition, l’événement était réservé aux professionnels et restaurateurs. Ceci avait pour but d’évaluer l’impact d’un tel événement et surtout de voir si cette dégustation pourrait être ouverte au public dans les prochaines années.

À première vue, ce fût un succès. Entre midi et 15h, l’endroit était bondé. Les gens à qui j’ai parlé étaient impressionnés par le niveau de qualité et par la diversité des produits présentés. Après quelques heures, plusieurs restaurateurs avaient dépassé leur budget, rentrant directement à la maison sans traverser la rue !

À notre table ( Importation Syl-vins bien sûr ), il était intéressant de voir nos stocks s’envoler et nous n’étions pas les seuls. C’est une bonne nouvelle, car nous avons besoin de ces agences un peu rebelles qui nous donnent accès à des produits qui ne verront jamais une tablette de la SAQ.

La plupart de ces vins sont produits en trop petite quantité pour notre gourmande société d’état. Également, plusieurs de ces vins ne passeraient pas les analyses, parfois stupides de celle-ci. Saviez-vous que plusieurs producteurs doivent modifier le vin qu’ils envoient à la SAQ afin d’être certains qu’il passera les analyses ?

Ces petites agences travaillent très fort, avec des moyens financiers très réduits, afin de dénicher des produits de qualité. Rarement un produit sera choisi pour des raisons économiques. C’est pourquoi les prix sont toujours un peu plus élevés. Ces gens sont des passionnés qui tentent de se constituer une clientèle par le bouche à oreille car ils n’ont pas le droit d’avoir pignon sur rue. Les ventes auront au moins permis de couvrir les frais de cette journée.

Donc, une bien belle journée qui nous a permis de rencontrer nos clients et d’en trouver de nouveaux. Espérons que c’était la première d’une longue série.

Les Côte-Rôties chez Viau

Sun, 16 Mar 2008 02:02:04 -0400

Le 13 mars avait lieu, chez François Viau, une dégustation de Côte-Rôties. Au menu, 8 bouteilles dont 3 pirates, c’est-à-dire des bouteilles qui ne proviennent pas de l’appellation.

Pour ceux qui ne sont pas familiers avec l’appellation, elle est située au nord du Rhône, entre Vienne ( 30 Km au sud de Lyon) et Chavannay. Très petite appellation qui est plantée presque entièrement de syrah. On y retrouve également un peu de viognier ( cépage blanc). D’ailleurs, les producteurs ont le droit d’ajouter jusqu’à 20 % de viognier à la syrah. La plupart ne dépasse pas 10% et plusieurs font des cuvées 100% syrah.

Le Rhône étant la terre d’origine de la syrah, c’est ici qu’elle s’exprime avec le plus de finesse. Après quelques années de vieillissement, les Côte-Rôties sont souvent prises pour de grands Bourgognes. Par contre, il y a un prix. Au Québec, peu de bouteilles se vendent à moins de 60$. En France, les moins chères sont autour de 26-27 euros.

Salon Vin Passion de Bron

Sat, 23 Feb 2008 17:09:06 -0500

Belles Quilles Part Two

Thu, 10 Jan 2008 20:51:39 -0500

Pour comprendre ce post, voir Belles Quilles Part one. Avec les vacances et le travail, j'ai complètement oublié de terminer le compte rendu de ce repas mémorable. Il y aura donc un peu moins de détails concernant les bouteilles. J'avais oublié de prendre des notes...

Alors, voici la suite. Donc, 3 jours plus tard, on remettait ça chez François Viau. Comme le précédant, ce fût excellent. François nous avait préparé un très bon boeuf bourguignon.

Encore une fois allons-y :

BLANCS

Arretxea Hégoxuri 2004 Vin de Table, Pays Basque ( Blanc )
Vin composé de petit manseng. Déclassé. Minéral, sucre résiduel, très expressif.

Bret Brothers, St-Véran Climat Côte-Rôtie 2005 ( pas sur la photo )
Très droit, tout en finesse, il aurait du être servi avant l'autre. Un peu fermé.

Dureuil-Janthial Rully 1er Cru Le Meix Cadet 2002
Beau chardonnay, complexe, issu d'un grand millésime. Long et minéral. Accompagnait les pétoncles à merveille

ROUGE

Bajancas 2004 Douro, Portugal ( pas sur la photo )
Vin que j'ai découvert à Lisbonne. Servi à l'aveugle ( comme tous les vins ), ce vin fût placé partout sauf au Portugal. Certains ont dit Rhône, d'autre Loire. Bref très bien fait.

Ridge Three Valleys Sonoma 2002 Californie
Tout le monde était à Bordeaux, avec une dominance de cabernet sauvignon. Quelle fût notre surprise ! Premier cépage ? Zinfandel. 76%, cabernet ? 0%. Bien belle bouteille

Tignanello 1997
Autre grande bouteille d'un grand millésime. Je ne connais pas beaucoup les vins italiens donc je n'ai pas trop de références. De mémoire, j'avais aimé. Quoique pas trop mon style. Encore jeune. De la maison Antinori, ce IGT Toscana est devenu avec les années une cuvée mythique d'Italie. 85% sangiovese, 15% cab.sauv., 5% Cab. Franc. 14 mois de barriques neuves. Un blockbuster... le 2004 se vend environ 100$ au Québec.

Geantet-Pansiot Chambolle-Musigny Vieilles-Vignes 2002
Pour moi, le rouge de la soirée. Encore jeune, ce vin sera merveilleux dans quelques années ( il est déjà ). J'aurai peut-être la chance de les visiter dans quelques semaines.

Importations Syl-vins, repas en ROUGE

Fri, 21 Dec 2007 21:19:48 -0500

Voici la suite de notre party de Noël chez Importations Syl-vins. Cette fois-ci, les rouges. La qualité d'ensemble est irréprochable. Pour ceux qui auraient manqué les blancs, cliquez ici. Je vous rappelle que ces vins sont disponibles au Québec en importations privée seulement. Si vous en voulez, écrivez-moi.

LOIRE BOURGUEUIL, DOMAINE GUION CUVÉE PRESTIGE 2005, biodynamie

Nez typé cabernet franc, végétal à l'ouverture, il devient plus fruité après quelques minutes. Un bon coup de carafe aurait été bénéfique. La bouche est juteuse et structurée. Encore jeunes, les tanins ont besoin de quelques années pour s'arrondir. Une aubaine 22,00$. Dispo 50 bout.

DOURO QUINTA DOS MURÇAS 2004

Pour une description détaillée, cliquez ici. 19,19$. 165 bout. Le 2005 est également disponble à 21,85$. 25 bout.

SUD-OUEST CHÂTEAU LACAPELLE CABANAC PRESTIGE, CAHORS 2005, bio

Pour les amateurs de cahors traditionnel. 90% malbec et 10% merlot. 12 à 15 mois en fût. Tannique, structuré, beaucoup de matière. Du solide ! Il est cependant équilibré et le bois est bien intégré. À attendre minimum 5 ans. Vivra au moins 10 ans sinon plus. Du sérieux. 25,00$ Dispo: 57 bout.

DOURO QUINTAS DOS MURÇAS 2005 RESERVA

Tous les vins de la soirée étaient excellents à leur façon. Cependant, celui-ci fût mon préféré. Vin de garde, il est encore marqué par l'élevage. Le bois ici n'a pas été utilisé comme maquillage. Le fuit est bien présent. Beaucoup de matière, une belle trame tannique avec une bonne acidité. Quelle longueur. À mettre en cave pour les 10 prochaines années. 30$ dispo 33 bout.

Importations Syl-vins, repas en BLANC

Thu, 20 Dec 2007 21:28:59 -0500

Mercredi avait lieu mon party de Noël chez Importations Syl-vins et nous avons profité de l'occasion pour gouter de nouveaux arrivages. Tout était de grande qualité. Voici les blancs. Les rouges suivrons dans quelques jours. Si l'un des ces vins vous intéresse, écrivez-moi

LOIRE DOMAINE VIGNEREAU CHEVREAU VOUVRAY BRUT, biodynamie

Nez de chenin blanc. Bulles fines, bonne structure. Très digeste, parfait pour la table. Peut rivaliser avec plusieurs Champagnes : 24,75$. Disponibilité: seulement 8 bouteilles

LOIRE DOMAINE VIGNEREAU CHEVREAU VOUVRAY SEC 2005, biodynamie

Même cépage. Nez un peu fermé à l'ouverture, un peu d'aération est recommandé. Tendu, précision aromatique, bonne longueur. Peut se garder plusieurs années. Très beau. 24,55$ Dispo: 67 bouteilles

ALSACE DOMAINE KLUR CRÉMANT DE CLÉMENT, biodynamie

Parfait pour l'apéro. Comme le dit si bien Clément sur son site : bon du petit déjeuner au coucher. Bulles fines, minéral. J'aime beaucoup. En plus, la bouteille est superbe. 28,85$ Dispo: 30 bout.

ALSACE DOMAINE KLUR PINOT GRIS 2005, biodynamie

Coup de coeur du Guide Hachette 2008, ce pinot gris est très bien fait. Très aromatique et charmeur. En bouche, sec, frais, ample, avec une finale toute en longueur. Déjà très bon mais tiendra encore quelques années. 34 $ Dispo: 30 bout.

ALSACE DOMAINE KLUR RIESLING WINECK SCHLOSSBERG GRAND CRU 2004, biodynamie

Très beau riesling de ce cru de Katzenthal. Il a eu besoin d'un bon coup de carafe. Issu de sols granitiques, il est racé, minéral et possède une belle acidité. Sera magnifique dans 7 ou 8 ans. 41,65$ Dispo: 24 bout.