1001 VINS

Bourgogne

 

SUPERFICIE

6500 ha


PRODUCTION

320 000 hl / an


CÉPAGES

Chardonnay

Pinot noir

Gamay



APPELLATIONS


Mâcon, Mâcon suivi du nom du village. Exemple: Mâcon-Cruzille. 43 villages.

Pouilly-Fuissé

Pouilly-Loché

Pouilly-Vinzelle

Saint-Véran

Viré-Clessé



PLANS



Général

Mâconnais

LIENS



Bourgogne Tourisme


Vins Bourgogne


Éditions Solar

Le Mâconnais

Bienvenue au pays du vin blanc. Ici le chardonnay est roi. Il y a même un village à son nom. Le Mâconnais forme le sud de la Bourgogne, s’étend sur 50 km et produit 3 fois plus de vin blanc que le reste de la Bourgogne.


Plus rural que la Côte d’Or, le Mâconnais propose un décor très varié composé de collines qui peuvent atteindre 500m d’altitude. La culture est également plus variée:  Colza, blé, pâturages, forêts... Tout ceci rend la région très bucolique. La succession de villages à l’architecture romane, ses châteaux et l’abbaye de Cluny en font une région pas seulement riche en vin mais en histoire.


On est loin du prestige de la Grande Côte... et c’est tant mieux. J’aime beaucoup la Côte d’Or. Cependant, le Mâconnais est plus doux pour le portefeuille et, sauf pour quelques producteurs, ils ont du vin à vendre.


Longtemps le Mâconnais a eu la réputation de faire des vins de mauvaise qualité. Quantité au lieu de qualité. À une certaine époque, la plupart des vignerons ne faisaient pas leur vin, ils vendaient la récolte à la coopérative du village. C’était  et c’est encore une région de caves coopératives.



Aujourd’hui, la qualité générale des vins est en hausse, à des prix extrêmement attractifs  comparés à la Côte de Beaune.


    Malheureusement, les  préjugés et les a priori sont tenaces. Au même prix, il est toujours plus facile de vendre un Meursault quelconque   qu’un Mâcon-Cruzille ou un Pouilly-Vinzelles de qualité supérieur.


   Le vin rouge représente à peine 25% de la production et le gamay est le cépage le plus cultivé, suivi du pinot noir. Encore une fois, les rouges de cette région ont mauvaise réputation. Ils sont réputés acides et minces, sans potentiel de garde. Attention, certains producteurs font des cuvées sublimes qui peuvent tenir dans le temps. Je garde en mémoire La Myotte 1999, de mon ami Emmanual Guillot, 100% pinot noir, qui était d’une grande finesse. Sa cuvée Le Beaumont en gamay peut en bluffer plusieurs.

  


    En général, le meilleur du Mâconnais se trouve plus au sud, tout près du Beaujolais. C’est là que se trouve les «crus». Les Pouilly: Vinzelles, Loché, Fuissé ainsi que Saint-Véran et Viré-Clessé, la plus jeune des appellations. Elle fût inaugurée en 1999. Je dis en général car, comme partout, tout dépend du producteur. Il y a d’excellents producteurs au nord. Le domaine Saint-Denis à Lugny est un excellent exemple.


Voici quelques producteurs que j’aime beaucoup:


Domaine Guillot Broux, Cruzille


La Soufrandière, Bret Brothers, Vinzelles


Domaine Barraud, Vergisson


Le Clos des Rocs, Loché


Olivier Merlin, La Roche Vineuse


Jean-Marie Guffens, Sologny


Château des Rontets, Fuissé