L'hiver dernier, nous avons eu la chance de rencontrer Guillaume et Jean-Luc Hubert, producteurs en Côte de Blaye et Bourg. C'était leur première visite au Québec et elle se faisait dans le cadre de l'événement la Renaissance des Appellations, regroupement de viticulteurs en culture biodynamique. Pour en savoir plus visiter leur site http://www.biodynamy.com/ .

Donc, messieurs Hubert ont connu leur première tempête de neige. Une bonne vieille tempête de 35 cm. Montréal subissait sa 2e ou 3e tempête de suite donc c'était le chaos. Nous les avons sortis de la ville en les invitant à manger à la maison. Suite à ce repas, l'invitation à les visiter fût lancée. Lors d'un récent séjour à Bordeaux, nous les avons contacté et nous les avons visité. Ce fût... inoubliable. 

   

    Jean-Luc est venu nous chercher à l'hôtel puis nous sommes partis vers Blaye. En route, il fit quelques détours pour nous faire visiter sa région qu'il adore. Vers 20h00, nous sommes arrivés au Château Peybonhomme, endroit ou la famille habite. Magnifique habitation dominée par une tour qui, pour l'occasion, portait le drapeau... du... Québec ! Je n'en reviens pas encore. Je lui ai suggéré de le laisser pour souligner le 400e de la ville de Québec.

   

Biodiversité

Ici tout est mis en place pour préserver l'environnement. Donc aucun produit chimique n'est utilisé. Les vignes sont nourries de furmure naturel, compost organique et engrais vert. La biodiversité y est favorisée. C'est-à-dire que, sur chaque domaine, une partie est réservée à autre chose que la vigne. Ceci permet à certains insectes, souvent prédateurs naturels d’autres insectes qui s'attaquent à la vigne, de s'installer. Ceci permet également de réduire considérablement les traitements. Une lutte naturelle se fait contre les maladies. Au Château La Grolet (photo), on peut y apercevoir quelques animaux  domestiques comme des moutons, un âne. Il est classé Refuge pour Animaux Sauvages. L'intégralité des deux vignobles est cultivée selon les préceptes de la biodynamie et est certifiée AB Ecocert. En cave, le même raisonnement est suivi. Pas de levures commerciales, pas de chaptalisation ou acidification. 

Lors de ma visite, je suivais sur le web un échange entre deux blogs sur cette façon de conduire la culture de la vigne ( Corinne Comme et Hervé Bizeul ). Ces échanges amicaux tournaient autour du côté un peu ésotérique de la chose. Alors, j'ai demandé à Jean-Luc où est-ce qu'il se situait dans tout ça. Il me répondit qu'en biodynamie, il est difficile de garder les pieds sur terre en ayant la tête dans les étoiles. En fait il croit en ce qui est vérifiable. En ce qui donne des résultats concrets.  Pour en savoir plus sur cette façon de cultiver, je vous invite à lire les textes sur les blogs mentionnés plus haut, en commençant par H. Bizeul ( partie 1-2-3 ) ensuite C. Comme ( partie 1-2 ).

Château Peybonhomme

    Le vignoble du Château Peybonhomme-Les-Tours est en appellation 1re Côte de Blaye et compte 65 ha de vignes repartis sur 4 communes: Cars, Blaye, Plassac et Berson. Il est planté de 75% de merlot, 10% de cabernet sauvignon, 15% de cabernet franc et 5% de Malbec. L'âge moyen des vignes est de 30 ans. C'est là que la famille habite depuis 5 générations. Du haut de la tour nous avons une vue splendide sur le vignoble et le fleuve.

   

Château La Grolet

    Ce château fût acquis par la famille il y a plus de 10 ans. Des rénovations importantes ont été effectuées et une transformation radicale de la culture fût faite. Maintenant, ce château qui daterait du début du 17e siècle est dans une forme splendide. Il se situe en appellation Côte de Bourg. Comme j’expliquais plus haut, ce site est un havre de paix composé d’une forêt, d’un étang et d’une grande allée bordée de tilleuls. La végétation est dense et variée.  Encore une  fois, le merlot est roi. Il occupe 70% des 28 hectares du domaine. Il les partage avec le cabernet sauvignon et le malbec. L’âge moyen des vignes est de 40 ans.

Ce qu’il y a de merveilleux avec ces vins, c’est le prix. Ils sont vendus sous la barre des 30$. Pour cette qualité de produit et de culture, c’est une aubaine. Ils ont également un très bon potentiel de garde. Nous avons goûté une Quintessence 2000 et une Tête de cuvée 2001 qui pourront tenir encore plusieurs années.

   Si vous passez dans la région n’hésitez pas les contacter. Si vous voulez plus d’info écrivez-moi.

Chers amis, merci pour votre accueil. Nous espérons vous revoir très bientôt.